ד"ר אילון סיים לימודי רפואה בבית ספר לרפואה ע"ש סקלר – אוניברסיטת תל אביב בשנת 1986.
ד"ר אילון התמחה בכירורגיה כללית ואונקולוגית בכירורגית ג', מרכז רפואי ע"ש חיים שיבא בין השנים 1987-1995.
מאותן שנים עובד כרופא בכיר בכירורגית ג' במרכז הרפואי ע"ש חיים שיבא.
ד"ר אילון מתמחה במגוון הניתוחים לרבות ניתוחי בקע (הרניה) שונים, ניתוחי כיס המרה וניתוחי פי הטבעת. כמו כן, מטפל בדליות ורידי הרגליים.
