אכילת מוצרים עתירי שומן - תינוקות

שלום רב , בתי בת השנה ו- 8 מגלה העדפה ברורה לגבינה צהובה על פני גבינות לבנות ומוצרי חלב אחרים ולבקשתה מקבלת מידי יום (לא יותר מפרוסה אחת ) . 1. האם התרומה של גבינה צהובה לגוף דומה לזו של גבינות לבנות פחות שמנות או שהנזק עולה על התועלת בשל אחוזי השומן הגבוהים ? 2. האם עדיף לתת גבינה צהובה לייט או שאין מניעה לגבינה הצהובה הרגילה ? 3. האם אפשר לתת פרוסה ביום , מידי יום, ? האם אפשר יותר או שעדיף פחות ? 4. האם זה נכון שבגיל הנ"ל אין צורך להגביל את כמות צריכת השומן ואם כן עד איזה גיל? 5. האם זה נכון שבזמן מחלה , בייחוד כזו הקשורה לדלקת באיברי הנשימה / אוזניים עדיף למעט/ להמנע מאכילת חלב ומוצריו ? בתודה מראש