הרגלי אכילה מקובעים בפעוט

שלום וברכה בני בן שנתיים וחודשיים. היה מאובחן כאלרגי לחב עד לא מזמן. כעת כשהתגלה שמותר לו הוא מסרב בכל תוקף לטעום. אפילו דברים שהחלב לא בולט בהם- כמו עוגיות חמאה, טועם ופולט מיד. בנוסף, הוא מסרב לאכול ירקות חיים ופירות למרות שכשהיה קטן יותר אכל בתיאבון. יכול לחיות ימים שלמים על פחמימות- לחם וכו כי לא מעונין באוכל נוסף, גם מזונות שכן נוהג לאכול. שותה מטרנה צמחית בבוקר ובערב ולא מוכן לוותר על זה. מה היחס הנכון להתנהגויות אלו כדי לא לעורר אצלו התנגדות ואנטי?