דיאטה: ירידה לצורך עלייה

כמעט כל אדם ניסה בשלב כלשהו בחייו לעשות דיאטה. ישנן סוגי דיאטות שונות ומגוונות שלכולן מטרה זהה - לגרום לירידה במשקל. השאלה אם דיאטה היא המתכון למשקל הרצוי לאורך זמן? לא בטוח.

"מחזירים את המשקל"

מדענים אמריקאים מאוניברסיטת קליפורניה בחנו לעומק מחקרים שנעשו על דיאטות, ומסקנתם החד משמעית הינה שדיאטה לא עוזרת להורדה במשקל לאורך זמן, נהפוך הוא. ממצאי המחקר, שפורסמו במהדורת אפריל של מגזין ארגון הפסיכולוגים האמריקאים American Psychologist, הצביעו על כך שבששה החודשים הראשונים של הדיאטה, מאבדים האנשים 5%-10% ממשקלם. אולם 4-5 שנים לאחר הדיאטה, מעלים 33%-66% מהנחקרים במשקלם, יותר משאיבדו במהלך הדיאטה. כלומר, מרבית האנשים "מחזירים" את המשקל שהפחיתו, ואף יותר מכך - רק נחקרים מועטים מצליחים לשמר את הירידה במשקל, בטווח הארוך.

החוקרים בחנו בין היתר את השאלה: "האם מצבם של הנחקרים היה טוב יותר לולא היו בדיאטה"? על מנת להשיב על השאלה, הם ניתחו מחקרים בהם נערך מעקב אחר אנשים שעשו דיאטה בין 2-5 שנים. תשובת החוקרים לשאלה זו היתה: 'כן'. "משקל גופם של הנחקרים לא השתנה במרבית המקרים, אולם הוא סבל מההשלכות של איבוד משקל והחזרתו", הסבירו החוקרים את ממצאיהם.

החוקרים חשדו כי בפועל המצב חמור יותר, וכי מחקרים בנושא דיאטות מראים תוצאות טובות יותר מהתוצאות בפועל. זאת, מכיוון שרוב המחקרים מנהלים מעקב עתידי אחר היורדים במשקל רק ב-50% מהמקרים, ודווקא האנשים שהעלו משקל רב יותר, הם אלו שפחות נוטים להשתתף במעקב על שמירת המשקל לאורך זמן.

כמו כן, במקרים רבים בהם מתנהל מעקב אחר משקל, נדרשים הנחקרים לשלוח בעצמם את התוצאות באמצעות הטלפון או הדואר, ולכן הן אינן מדויקות. נתונים נוספים שהועלו מסקירת המחקרים בנושא, הצביעו על כך שגברים ונשים שהשתתפו בתכנית להורדה במשקל העלו יותר מאלו שלא השתתפו בתכנית באותו פרק זמן.

מחקר אחר שבחן את הקשר בין סגנון חיים ומשקל בקרב 19 אלף גברים מבוגרים במהלך ארבע שנים, גילה כי אחד מהמנבאים הטובים ביותר לעלייה במשקל הינו אובדן משקל, כתוצאה מדיאטה בפרק זמן כלשהו שקדם לה. מחקרים רבים שכללו קבוצות ביקורת מגלים, כי מצבם של הנחקרים בקבוצות הביקורת היה טוב יותר משל המשתתפים בדיאטה.

מינונים ומידות

הסיבה המרכזית לכישלון הדיאטה היא ביצוע "הדיאטה" עצמה. חשוב לשים לב למה אוכלים ולא כמה אוכלים; לבחירת סוג 'הדיאטה' חשיבות עליונה. על מנת לרדת במשקל ולשמור עליו לאורך זמן אין צורך לוותר על אוכל אהוב, להימנע ממסעדות ולבצע דיאטות דרסטיות המבטיחות פתרונות קסם מהירים. מדובר ב'פתרונות' שגויים, שהשתרשו עם השנים, וגרמו לאנשים רבים להיכשל במשימת הירידה במשקל, ולקבע את הכישלון בהווה ובעתיד. דיאטה, מבחינה רפואית, אינה ויתור או הימנעות ממזונות, אלא עניין של מינונים ומידות.

על מנת להשיג מינוני אכילה נכונים, צריך קודם כל להשיג שליטה עצמית - זוהי הבעיה המרכזית שמובילה להשמנה - הקושי לשלוט ולאכול במידה. כדי להשיג שליטה עצמית, יש צורך לברר באילו מצבים אנו מאבדים אותה ואוכלים בצורה מוגזמת, מכיוון שאנחנו משליכים את התסכולים, האכזבות, ההצלחות ומצבנו הרגשי והנפשי על האוכל.

ניטרול גורמי האכילה

מכיוון שהסיבה לעלייה במשקל אינה נעוצה כלל באכילה מתוך רעב פיזיולוגי, אין טעם לבצע שוב ושוב דיאטה, או סוגים שונים של דיאטות. יותר ויותר מחקרים מראים שטיפול משולב, הכולל טיפול פסיכולוגי ממוקד מטרה נותן פתרון לטווח הארוך. למעשה, ברגע שזיהינו מהן הסיבות לצריכת מזון מוגברת ולמדנו איך להתמודד איתן בצורה נכונה, יש לנו שליטה עצמית, אנו יורדים במשקל, וחשוב מכך - לא עולים בעתיד, כיוון שהגורמים לעלייה נוטרלו.

השמנת יתר

בין השנים 1980 ל-2000, אחוז האמריקאים הסובלים מהשמנת יתר הוכפל מ-15% ל-31%. סקירת המחקרים מגלה, כי בקרב נחקרים שהיו במעקב שנתיים (או פחות) מיום סיום הדיאטה, 23% עלו במשקל. בקרב נחקרים שהיו במעקב למעלה משנתיים מיום סיום הדיאטה, 83% החזירו את המשקל שהורידו. מחקר אחר גילה ש-50% מאנשים שעשו דיאטה שקלו כחמישה ק"ג יותר מהמשקל ההתחלתי שלהם חמש שנים לאחר הדיאטה.

החוקרים מאמינים שתוכניות להורדה במשקל אינן נותנות תמורה ראויה, במיוחד במקרה של השמנת יתר. "התועלות בדיאטה הן קטנות והנזק הוא גדול, ולכן אנחנו לא ממליצים על דיאטה כטיפול בטוח ואפקטיבי במקרה של השמנת יתר", טענו החוקרים.

להשמנה היבטים אסתטיים, גופנים, בריאותיים ונפשיים הקשורים זה בזה, ולכן המענה לאנשים הסובלים מעודף משקל צריך להיות רב מערכתי, כזה שמתמודד עם כל ההיבטים הללו. השמנה אינה גזירת גורל, פשוט צריך להתמודד איתה בכלים הנכונים.

ד"ר שלמה לוי הוא מנהל המרפאה לטיפול בהשמנה בשיטת ד"ר לוי.

רוצה להתחיל להרזות? לחץ/י על דיאטה אונליין.

בואו לדבר על זה בפורום דיאטה, תזונה והשמנת יתר.