טיפים לפסח: אוכלים ומטיילים

חג הפסח הוא גם תחילתו של האביב וזהו זמן טוב לצאת לטיולים ברחבי הארץ; אולם חשוב להתכונן מראש לטיול מבחינת לבוש, שתייה ומזון. ראשית, מומלץ להצטייד במכנסיים ארוכים, כובע עם שוליים רחבים, חולצות עם שרוול ארוך, נעליים סגורות (רצוי גבוהות) ובשום פנים ואופן לא סנדלים. שנית, כדאי להימנע מפגיעה של אבנים, קוצים, עקיצות והכשות, ומפגיעה משיזוף יתר, וחשוב להצטייד בקרם שיזוף בעל מקדם הגנה גבוה. כמו-כן, חשוב ביותר להצטייד בכמויות גדולות של שתיה - רצוי מים קרירים או קרים, אך אפשר גם מיצים ממותקים המגבירים את הרצון לשתות. רצוי לא להשתמש במשקאות מוגזים מכיוון שהכמות של משקה מוגז שאפשר לשתות היא קטנה. יש לשתות בכל הזדמנות, גם אם לא מרגישים צמא.

בימים חמים ובשהייה בחוץ מאבדים נוזלים ומלחים בזיעה ואפשר להגיע להתייבשות. סימני התייבשות הם: כאב ראש, הרגשת עייפות וכבדות, דופק מהיר וצמא. הטיפול המתאים הוא מתן שתייה בכמויות גדולות. מצב קיצוני של התייבשות מתבטא באבדן הכרה, דופק מהיר, חום מעל 40 מעלות והפסקת הזעה. מצב זה הוא מכת חום המתרחשת באנשים הנמצאים זמן רב במקום חם ולא שותים מספיק. זהו מצב חרום רפואי ויש להעביר את הנפגע במהירות לבית-חולים. לגבי מזון, מומלץ לאכול רק במקומות נקיים ומוכרים. יש להימנע מאכילת סלטים עם ביצים ומיונז ומזון שעמד בחוץ ללא קירור. הרעלות מזון שכיחות בתקופה זו של השנה, ומתבטאות בהקאות, שלשולים, כאבי ראש וחום.

בלינה בשדה יש להצטייד בתכשירי אלתושים למיניהם המונעים עקיצות יתושים. במידה ונעקצתם, ניתן להשתמש ב-FENISTIL GEL (להשיג בבתי המרקחת) שאותו מורחים על מקום העקיצה כדי להפסיק את הגרד. לאנשים הידועים כרגישים לעקיצות דבורים (עקיצה כזו יכולה להיות קטלנית), מומלץ להצטייד בערכה הכוללת מזרק אדרנלין (EPI-PEN) וגלולה אנטיהיסטמינית, אשר ניתן להשיגה בבתי המרקחת עם מרשם רופא.

בשטח ישנן חיות נוספות מלבד דבורים ויתושים - לדוגמה, הנחש, הנמצא ברוב אזורי הארץ הוא הצפע הארץ ישראלי, ובנגב קיימים עוד מספר נחשים - השפיפון והאפעה. בטיול, בנוסף לאמצעי המיגון שהוזכרו, אין להזיז, להרים או להפוך אבנים או לחטט בצמחיה; בכל אחד ממקומות אלה יכול להסתתר נחש. בתקופה זו של השנה הנחשים מתעוררים משנת החורף; הם רעבים ומכילים כמויות גדולות של ארס. במקרה של הכשת נחש, יש להשכיב את הנפגע במקום מוצל, במנוחה, לקבע את הגפה הפגועה, ולהעבירו במהירות לבית החולים הקרוב. אין לחתוך או למצוץ את מקום ההכשה - האדם שייעשה כך, באם יש לו פציעה בפה או בשפה, ייפגע אף הוא. אין לשים קרח או כל קירור אחר. ההנחיות לגבי ההתנהגות בעקיצת עקרב הן זהות להנחיות לגבי הכשת נחשים. העקרב המסוכן הוא העקרב הצהוב או העקרב השחור עם הזנב הגדול - העקרבוט. כאשר אדם נפגע מעקיצת עקרב, יש להעבירו באופן מיידי לבית החולים הקרוב.

למרות הטיולים והפעילות הגופנית, עדיין יש ארוחות מרובות ומאכלים משמינים אשר משפיעים על גופנו וגורמים לנו להשמין. במצה אחת יש כמות קלוריות השווה לשתי פרוסות לחם (140 קלוריות), לכן כדאי להעדיף מצה קלה, שבה 85 קלוריות בלבד, ובנוסף היא עשירה בסיבים תזונתיים; כמו-כן, הימנעו מאכילת מצה מטוגנת (כ-250 קלוריות). לגבי גפילטע פיש - קרפיון צעיר מכיל אחוז נמוך של שומן, ולכן רצוי להשתמש בו וליצור מנות קטנות (75 קלוריות למנה). בנוסף, הסתפקו ב"קניידלע" אחד קטן למנת מרק (כ-50 קלוריות) ובחרו במנת צלי של עוף או הודו (200-250 קלוריות).

מומלץ לא לטגן את המזון הכשר לפסח ולהסתפק בבישול במים, אידוי, ואפייה בתנור או בגריל. אם בכל זאת חייבים לטגן, רצוי להשתמש במחבת טפלון ובתרסיסים לטיגון ללא שמן. לקינוח מומלץ להגיש סלט מפירות טריים במקום עוגה (80-100 קלוריות), מלא בויטמינים וגם מקל על הרגשת הכובד של הארוחה. לגבי שתייה, העדיפו מים, סודה ומשקאות דיאטטיים על פני משקאות תוססים מתוקים ומשקאות חריפים, העשירים בקלוריות; ובכלל, פעילות גופנית מומלצת במשך ימי החג, כמו בכל ימות השנה.

השתתפו בכתבה מומחי בית-חולים השרון: ד"ר אורי סנדובסקי, מנהל המחלקה לרפואה דחופה וציונה אברהם, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה.

בואו לדבר על זה בפורומים הבאים:

פורום רפואה דחופה
פורום דיאטה, תזונה והשמנת יתר - בשיטת ד"ר לוי