דיאטה: לרזות בשיטה הסודית

1. ירקות זה בריא. לפחות 50% מהמזון היומי ראוי שיתבסס על ירקות, כשלפחות 50% מהם צריכים להיות עלים ירוקים.

2. גם פירות טובים, אבל צריך להקפיד לצרוך פחות פירות מירקות.

3. דאגו שיהיה מגוון של פירות וירקות: לפחות עשרה סוגים, לפחות חמישה צבעים. בסך הכל צריך לשאוף ש-80% מהתפריט היומי יורכב מפירות וירקות.

4. העדיפו דגנים מלאים: אורז מלא, סולת, קינואה. חשוב להקפיד על אכילת הקליפה החומה.

5. חשוב להוסיף לתפריט שמנים, רצוי בצורתם הטבעית: אבוקדו, אגוזים וקוקוס. ניתן להשתמש בכל שמן בכבישה קרה שאוכסן בצורה נאותה (לא בפלסטיק ולא בשמש).

6. כל סוגי האגוזים הם טובים. מומלץ לצרוך אותם כשהם לא מומלחים ולא קלויים, רצוי אחרי השריה במים פושרים. זאת כדי להקל על העיכול וגם מפני שבהשריה מתחיל תהליך של קדם-נביטה המשדרג את הערכים התזונתיים.

7. חשוב לאכול קטניות, גם כן אחרי השריה.

8. ומה עם קצת מתוק? כדאי להמתיק במידה, רצוי רק בפירות, אבל בהתחלה ניתן להתפשר על דבש, סטיוויה, סילאן תמרים, מייפל ולתת אורז.

9. מותר לאכול טחינה אבל מאיכות טובה, רק כזו שהוכנה לפני האכילה.

10. חשוב ללעוס ביסודיות, לאט, במתינות. נשמע פשוט? לא בדיוק. קיימות שיטות לעיסה שהחלק הארי שלהן מתמקד בחינוך מחדש של הלסתות והשיניים הטוחנות. ההיגיון העומד מאחורי הלעיסה הצבית הוא שהיא מתישה, ארוכה וטרחנית ומלווה בהפרשות ריריות משביתות תיאבון. שוחרי המזון הבריא נוהגים תוך כדי אכילה ללכסן זה אל זה מבטים שבוחנים את קצב הזזת הלסתות אצל הזולת. אף אחד לא רוצה להיחשב למי שבולע מהר - כל אחד רוצה להיות האחרון.

אל תעשו

1. אל תשתו קפה. מדובר במשימה קשה וממושכת - לי זה לקח עשור, אבל המטרה היא להתחיל לשאוף לכך, ובשלבים הראשונים מפחיתים את הכמויות.

2. אל תשתמשו בקמח לבן משום סוג.

3. אל תשתו אלכוהול או לפחות תשאפו לכך, והתחילו להימנע מהמשקה.

4. אל תשתמשו בסוכר לבן. זה נכון שהסוכר חום גרוע באותה מידה, אבל הלבן זול וזמין בכמות גדולה ולכן ההימנעות ממנו היא בעלת משמעות.

5. אל תוסיפו מלח. עד כמה שזה נשמע נורא, זה בסך הכל עניין של הרגל, ולכן ככל שמפחיתים זקוקים לפחות.

6. אל תטגנו (ובלי זיופים).

7. אל תאכלו אחרי שבע בערב, למעט באירועים מיוחדים.

8. אל תאכלו מזון מעובד.

9. אל תאכלו שמנים מוקשים.

10. אל תצרכו צבעי מאכל.

מתוך הספר "השיטה הסודית" מאת רחל טלשיר, הוצאת כתר, 222 עמודים, שנת 2012. מחיר מומלץ: 98 שקלים.

בואו לדבר על זה בפורום תזונה טבעית.