פרופ' יעקב הנקין הוא קרדיולוג בכיר המשמש כמנהל המרפאות האמבולטוריות וכמנהל השירות למניעת מחלות לב ולטיפול בשומני הדם שבמערך הקרדיולוגי של המרכז הרפואי סורוקה. כמו כן, הוא מכהן כסגן דיקן להוראה בפקולטה למדעי הבריאות של אוניברסיטת בן-גוריון. פרופ' הנקין מקבל מטופלים בבית החולים אסותא שבבאר-שבע הן באופן פרטי והן בהסדר עם שירותי בריאות כללית. עם תחומי עיסוקו נמנים: קרדיולוגיה, רפואה פנימית, כולסטרול ושומני הדם, חילוף חומרים ועוד.