ד"ר שלומי דגון הוא רופא שיניים ותיק ומקצועי, המוביל את תחום האסתטיקה הדנטלית בישראל. כבר מתחילת דרכו המקצועית ד"ר דגון בחר להתמקד ברפואת שיניים אסתטית. גם כיום, לאחר שנים רבות של עיסוק בתחום, הוא ממשיך לחתור למצוינות, להעשיר את הידע והניסיון ולהעניק למטופליו את הפתרונות הרפואיים והאסתטיים הטובים ביותר.
ד"ר שלומי דגון מקבל מטופלים בתיאום מראש במרפאה השוכנת בתל-אביב. במקביל לכך, הוא נמנה עם סגל ההוראה במרכז לאסתטיקה דנטלית ולמחקר קליני מטעם המחלקה לשיקום הפה בפקולטה לרפואת שיניים של בית חולים הדסה בירושלים, ואף נבחר למדריך קליני מצטיין מטעם הפקולטה. כמו כן, הוא עוסק בהכשרה קלינית של רופאים בתוכנית ייחודית המתמקדת במצוינות באסתטיקה דנטלית. בין השנים 2008-2004 ד"ר דגון שימש כבוחן מטעם משרד הבריאות במבחני רישוי לרופאי שיניים.
ד"ר שלומי דגון סיים את לימודי רפואת השיניים בשנת 1998. מיד לאחר מכן הצטרף לסגל ההוראה של הפקולטה לרפואת שיניים בבית החולים הדסה ירושלים, ושימש שם כמדריך קליני וכמרצה. בהמשך עבר ד"ר דגון מגוון השתלמויות מקצועיות ברחבי העולם בתחומים כמו: שיחזור ופיסול שיניים קדמיות (איטליה), שיקום הפה וטיפול בבעיות מפרק (גרמניה), שחזור אסתטי בשיניים אחוריות (איטליה), שיקום מורכב של הפה (ליכטנשטיין וגרמניה), קורס מתקדם ביישור שיניים נשלף ובלתי נראה - INVISALIGN (הולנד) ועוד.