פרופסור אייל שיף בוגר לימודי רפואה באוניברסיטת תל אביב, והוא בעל תואר פרופסור למיילדות וגינקולוגיה מאוניברסיטת ת"א. מנהל האגף למיילדות וגינקולוגיה במרכז הרפואי שיב"א תל השומר בשנים 2002 עד 2018. פרופ' שיף הוא בעל התמחות על ברפואת האם והעובר והריונות בסיגון גבוה באוניברסיטת "טנסי" בארה"ב.
פרופסור שיף נבחר לרשימת הרופאים הגניקולוגים הטובים ביותר בישראל 9 שנים ברציפות – לשנים 2024-2015 בקטגוריית מיילדות ופריון על פי מגזין פורבס – Forbes.
בנוסף, פרופסור שיף נבחר לרשימת הרופאים הטובים ביותר בישראל בפעם השנייה ברציפות לשנים 2023-2022 בקטגוריית מעקב היריון בסיכון גבוה של חברת הדירוג העסקי "דן אנד ברדסטריט" על פי דירוג – DUNS 100.