ירקות שורשיים

ערב טוב, אלו ירקות מוגדרים ירקות שורש חוץ מסלק, צנו/נית וגזר? האם ניתן לאכול את כל הירקות הללו לא מבושלים?

שלום נטלי, ישנם הרבה ירקות שורש כולל: סלרי, קולורבי, לפת, גינגר, שורש פטרוזיליה ושומר. גם בטאטה נחשבת לשורש. בעיקרון אין מניעה מלאכלם חיים ו/או מבושלים. בברכה,דנה

תודה. איך אפשר לאכול בטטה וסלק לא מבושלים? מילא הטעם אבל מבחינת העיכול?