פטריות

רציתי בבקשה לדעת על ערכן התזונתי של פטריות. האם מבחינת משפחות מזון הן נחשבות ירק? והאם העובדה שהן בעצם תוצר טפילי של צמחים משפיעה עלינו כצורכים שלהן? האם צריכה מוגזמת יכולה להזיק? האם ישנו יתרונות? תודה!

שלום סיון, מבחינת קבוצות מזון בתזונה אנו מכניסים את הפטריות לקבוצת הירקות, בשל ערכן הקלורי הנמוך יחסית. מבחינה בוטנית, זוהי קבוצה בפני עצמה. להיותן טפילות בטבע אין כל השלכה עלינו. צריכה מוגזמת יכולה להיות בעייתית באנשים עם בעיות כליה, וגאוט. לפטריות שאנו צורכים אין יתרונות מיוחדים על פני צמחים אחרים. בברכה,דנה