טחינה להורדת כולסטרול

שלום רב, רציתי להבין האם בטחינה גולמית יש תרומה רפואית >>מוכחת<< להורדת כולסטרול? נוסף לכך, האם כשם שטחינה מורידה את רמות הכולסטרול ב -LDL היא עשויה גם להוריד גם את רמות הכולסטרול ב HDL? תודה רבה על העזרה, לירון.

שלום לירון, ניתרון של טחינה גולמית היא בתכולת שומן חד בלתי רווי שכאשר מחליף שומן רווי ורב בלתי רווי תורם להורדת כולסטרול וטריגלצרידים. לא השומן החד בלתי רווי לבד משנה רמות כלסטרול אלא שינוי היחס בינו לבין שומן רווי שתורם לעליה בכולסטרול, ובעיקר לתהליכי חמצון שאלו הבעיתיים. שומן חד בלתי רווי לא גורם לירידה ב- HDL. בברכה,דנה