ירקות בחומץ
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
רציתי לדעת האם כששמים ירקות בכלי בחומץ , האם ערכם התזונתי נעלם או נשאר ערך כלשהו? תודה
שלום לי, רוב הערכים התזונתיים נשמרים כגון סיבים, מלחים ואלקטרוליטים שונים. לגבי ויטמינים, חלקם עוברים תהליכי חמצון. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
