אורז בסמטי

מה ההבדל בערכים התזונתיים וכמות הסיבים בין אורז בסמטי מעולה ( לא מלא) ובין אורז מלא? הבנתי שאורז בסמטי עדיף על הלבן ואת האורז המלא אני לא כלכך אוהבת אבל אני מעוניינת לאכול בריא

שלום אורית, אורז מלא עשיר מאוד בסיבים תזונתיים בעוד אורז בסמטי אינו. בסמטי הוא רק זן של אורז בעל יחסים שונים בין עמילנים בתוכו ולא בהרכב הסיבים. טוענים כי בגלל מבנה זה יותר משביע וקל לעיכול, אך אין לכך ביסוס מדעי. בברכה,דנה