פוספטידיל סרין
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
מזה פוספטידיל סרין? היכן זה נמצא במזון ולמה זה טוב?
שלום עדנה, פוספטידילסרין הינו חומר הנמצא בממברנות של תאים.בגוף האדם חלקו העיקר במוח, בתאים של נוירונים. בעבר כאשר חשבו לתת חומר זה כמקור לשיפור הזיכרון ומיצו אותו ממוח של בקר. ואכן מחקרים הראו שיפור בזיכרון. אך כאשר החלה מגפת הפרה המשוגעת הפסיקו בייצור מוצר זה ועברו למיצוי מסויה. כמובן, שחומר זה הוא שונה בתכליתו. פוספטידיל סרין ממוח בקר מחובר לחומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג אומגה 3 וכן המיצוי אינו טהור ומכיל מרכיבים נוספים של המוח שיכול להיות שתרמו לתוצאות. לעומת זאת פוספטידילסרין שמוצה מסויה מחובר לחומצות שומן רוויות בעיקר. המחקרים שנעשו בפוספטידילסרין שמקורו מסויה הראו תוצאות סותרות וברובם לא היה שיפור בזיכרון, ולכן איני רואה כי שימוש בו יועיל לאף אחד פרט לחברה המייצרת אותו. בברכה, דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית
