כולסטרול גבוה וחסר בברזל ו B12

שלום, מכיוון שמקורות הברזל וה - b12 נמצאים בחי היכן שיש גם כמות גדולה של כולסטרול, ממנו אני סובלת, האם למרות זאת אני יכולה לצרוך 3 פעמים בשבוע ביצה אחת שלמה עם גמבה או מיץ תפוזים על-מנת להגביר ולעלות את רמת הברזל וה- B12 שחסרים לי ולכן גם קיבלתי זריקת B12?? הרי הברזל שבצומח כמעט ולא נספג וזה שבחי עשיר בכולסטרול מה עושים? הבנתי שהכולסטרול שבביצה אינו כה נורא כמו שחושבים, האומנם? תודה! שבוע נפלא דבי

שלום דבי, גם אנשים עם כולסטרול גבוה יכולים לצורך מזון מן החי. אכילת ביצה אחת ליום לא תשנה לרמת הכולסטרול, אך גם לא תתרום רבות לרמת הברזל וויטמין B12. עליך להקפיד על אכילת בשר בקר רזה, שבו כמות הכולסטרול נמוכה משל עוף, בשר הודו וכן עוף כמקורות מומלצים. ניתן לשלב דגני בוקר מועשרים בברזל. אם החסר בויטמין B12 מצריך זריקות, מסופקני שהמזון יספק את הצורך. את יכולה להשלים ע"י נטילת כדורי מתחת ללשון של ויטמין זה. בברכה,דנה