בשר בגיל 2-3

נועם שלום! הסיבה שמנה בשרית מומלצת לילדים בכל יום נעוצה ברגישות הילדים לחסרים בברזל (עד כדי אנמיה הנפוצה לצערנו בישראל). אנמיה ניתנת לטיפול אך הנזקים הקוגנטיביים להם היא גורמת אינם הפיכים (אם כי גם אינם מדידים). משרד הבריאות, בהמלצותיו להזנת ילדים במסגרות חינוכיות, שם דגש על ארוחות צהריים עם מנה בשרית יומית, שאמורה לספק לפחות 50% מהצריכה היומית המומלצת לברזל. במידה והילדים אינם מקבלים זאת במסגרת החינוכית, יש להשלים זאת בבית. לגבי קטניות - זהו בוודאי מזון בריאות, ובשילוב עם דגנים, יכול לספק חלבון איכותי כמו בבשר. אבל... תכולת הברזל ואיכות ספיגתו אינה שוות ערך לבשר. אני בהחלט ממליצה על צריכת קטניות, כחלופה חלקית לפחמימה, כמקור מצויין לנוטריאנטים מגוונים ובעיקר כמקור לסיבים תזונתיים המסייעים לבריאות המעיים ולמניעת עצירות. בברכה, נועה