אוכל מוקפא
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם ערכם התזונתי של ירקות קפואים, לדוגמא אפונה, גבוה יותר מערכם התזונתי של אפונה מקופסת שימורים?
עדיף אפונה קפואה מאשר משומרת. בהקפאה עוד איכשהו שומרים על משהו מהערכים התזונתיים.
תשובת מומחה | מאת: ד"ר גילה רוזן
27.11.02 | 10:17
אוכל מוקפא אכן איכותי יותר, התכולה התזונתית אכן נשמרת כמעט במלואה, וחשוב אף יותר העובדה שאין בו חומרי שימור.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
