הרכב חלבוני חלב
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום. שמעתי שהרכב החלבון בחלב הו 80% קזאין ו-20% מי גבינה. האם זה נכון? האם אתם יכולים בבקשה לומר לי מהי תכולת החלבון בגבינה לבנה, קוטג' וגבינה צהובה?
תומר שלום! לשאלתך הראשונה - אכן כן. שאלתך השניה לא ברורה - תכולת החלבון ל - 100 גר' מצויינת על תוית המזון של המוצרים השונים. בברכה, נועה