לחם
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם ניתן לדעתך לאכול לחם שהתאריך האחרון שלו עבר, אך אין הוא מכיל עובש? האם הערכים התזונתיים של לחם מקמח מלא נשמרים במקרה כזה?
תשובת מומחה | מאת: ד"ר גילה רוזן
08.02.15 | 04:59
משה שלום, לגבי עובש - לא תמיד רואים אותו כשהוא מתחיל להתפתח, והיות שיש בו סכנה לבריאות, חשוב לדעת זאת. לגבי ערכים תזונתיים, סביר שכמו בכל מזון חלק מהרכיבים נהרסים עם הזמן וכמותם פוחתת. אפשר לאחסן הלחם במקרר (או אפילו פרוס בהקפאה) ואז ישמר ליותר זמן.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
