תזונה הנכונה

שלום, אבא שלי בן 68 ויש כולסטרול CHOLESTEROL: 240 mg/dL TRIGLYCERIDES: 96 mg/dL CHOLESTEROL- HDL: 51 mg/dL CHOLESTEROL-LDL calc: 170 mg/dL CHOLESTEROL/ HDL: 4.7 NON-HDL_CHOLESTEROL: 190 mg/dL באופן כללי הוא לא אוכל מטוגנים ואוכל עם הרבה שמן, מאוד שומר ובכל זאת יש כולסטרול גבוה. האם יש מאכלים מומלצים לאכילה (דג, בשר... ? מה אסור לאכול ? פרט לזה שצריך להפחית בדברים המכילים כולסטרול תודה.