הודעת ארגון הבריאות העולמי - מה לגבי פסטרמה?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, יש לי שאלה בעקבות הודעת ארגון הבריאות העולמי לגבי בשר מעובד - האם פסטרמה המוכנה מגוש שלם של חזה הודו נכללת ברשימת המזונות הנחשבים כמסרטנים - בגלל תהליך העישון שהמוצר עובר? הרי בעבר המליצו על פסטרמה כמקור טוב לחלבונים וטריפטופן. תודה.
תשובת מומחה | מאת: ד"ר גילה רוזן
18.11.15 | 14:59
הכי בריא וטוב להכין בבית מחזה הודו נקבה - זו הפסטרמה היחידה שאפשר לדעת שאין בה חומרים מוספים והיא אכן נתח בשר שלם. יש מרשמים לרוב וזה יוצא מעולה.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
