לא יורדת בכלל במשקל עם תפריט של 1200 קלוריות

שלום, אני בת 35. 1.62 ושוקלת 66. ההשמנה אצלי מרוכזת רובה בבטן, ויש לי גם בקע סרעפתי ורפלוקס חמור, ועל מנת לנסות להמנע מניתוח לתיקון הרפלוקס(לוקחת נקסיום במינון מירבי אבל עדיין מאוד סובלת), ובכלל בלי קשר, עליי לרדת במשקל. רופא הגסטרו אמר שלנסות להגיע למשקל הכי נמוך שניתן(כל עוד לא תת משקל) על מנת שהבטן תהיה כמה שיותר שטוחה. בנוסף, יש לי תנגודת לאינסולין ושחלות פוליציסטיות, ואני לוקחת כדור אחד של גלוקופאג' ביום. אני עושה כל יום שעה של ריצה על הליכון, חוץ משבת, ואוכלת תפריט מאוזן של 1200 קלוריות שקיבלתי מדיאטנית ופשוט לא יורדת במשקל בכלל ככה במשך 3-4 חודשים... זה מאוד מתסכל... ואני ממש מקפידה וסופרת הכל. (בלוטת התריס מאוזנת עם יוטירקס). הבנתי שעליי להפחית את הפחמימות בתפריט ולאכול יותר חלבונים... ושלתנגודת לאינסולין תפריט מאוזן רגיל לא טוב. רציתי בבקשה לברר: האם ב 2 הארוחות הראשונות של היום יותר עדיף לאכול רק חלבונים ורק אחר כך בהמשך היום להוסיף את הפחמימות? או שהפוך? ובכלל האם עדיף לאכול פחמימות רק במעט ארוחות או שלפזר בכל ארוחה מעט פחמימות מבחינת הפרשת האינסולין? והאם יכול להגרם לי נזק במידה ואנסה לרדת ל 1000 קלוריות ליום? אולי במקרה שלי אין ברירה... תודה מראש