שוקו

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

26/12/2002 | 20:08 | מאת: א . ל

שלום לדיאטנית האם ספיגת הסידן מהשוקו היא פחות טובה בצורה משמעותית מאשר החלב נטו ? תודה

שיתוף

שלום לך! בעיקרון, כמעט מכל המזונות המספקים סידן, אין ספיגה מלאה. . בשוקו יש מרכיב נוסף מלבד החלב וזהו הקקאו. הסידן שבקקאו אינו נספג בגלל נוכחות אוקסלטים בו. עם זאת, האוקסלטים הללו אינם פוגעים בספיגת הסידן שבחלב ולכן הספיגה היא זהה לזו של חלב בלבד. נועה

שיתוף

מנהלי פורום תזונה קלינית

חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
תשמרו על קשר!