לדיאטנית - נועה שיף
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
קראתי את הדיון בנושא "דיאטת האטקינס" שנכתב כאן ואת ענית - בהקשר לאינדקס הגליקימי. רציתי לדעת האם זה באמת נכון מה שנכתב שם - שכמות הקלרויות איננה זו הקובעת אלה אם אוכלים לפי אינדקס גליקמי נמוך אזי בעצם ניתן לאכול כמות קלוריות גדולה (ללא הגבלה לפי מה שפחות או יותר נאמר שם) ולא לעלות במישקל - ואולי אפילו לרדת אנא אם את יכולה לפרט יותר ולהסביר יותר אודה לך מאוד. ובכלל עד כמה מספר הקלוריות זה שמהו אמיתי או שזה סתם עוד מדד כדי לאפשר לדיאטניות לעבוד (כי בטוח שלפי זה ניתן להרכיב תפריט) אבל אולי זה לא אומר כלל שזה הכרח?? (אני מדבא על ללא תוספת פעילות גופנית - לפי הקישורים שצורפו ניכתב גם באתרים במפורש שפעילו גופנית איננה ביכלל הכרח לצורת האכילה הזו - אולי רצויה באופן כללי אבל זה לא תלוי בזה) תודה רבה מראש
בנוסף , ע"פ הבנתי עד כה, אם לוקחים מותר בעל אינדקס גליקמי מסויים - נניח גבוה אזי ככל שמוסיפים לו יותר שומן האינדקס הכללי יורד - האם זה נכון? אם כן זה משנה את כל התמונה שמנסים דווקא ליצרוך פחות שומנים כי לפי זה ככל שיש יותר שומן זה דווקא יהיה יותר טוב?? איך זה מסתדר?
דנה שלום! קראת דיון מאוד מפורט שהאמת? מבלבל גם אותי.. כל מה שאת מתייחסת אליו כ"אמת", לא אני כתבתי אלא אלעד. עוד לא הגבתי על סוג הדיאטה שהוא עשה כי עוד לא התפנתי ללמוד אותה. לכן בבקשה - אל תסיקי מסקנות מרחיקות לכת שאפשר לאכול שומנים ללא גבול או שהמושג קלוריות אינו קיים, את טועה ובגדול! המושג אינדקס גליצמי מתייחס לקצב עליית הסוכר בדם וכפועל יוצא, קצב הפרשת אינסולין. לא כל מזון שהאנידקס הגליצמי שלו נמוך הוא בריא או מומלץ. צריך להסתכל על כל פריט בנפרד ולהעריך אותו. ולגבי פעילות גופנית? נכון שאין זה הכרח ואפשר לרדת במשקל גם בלעדיה. אפשר לרדת במשקל גם אם צמים. אין זה אומר שזוהי הדרך המומלצת. אז איך יורדים במשקל בדרך בריאה ללא גרימת נזקים לגוף? קודם כל כדאי לפנות למומחה אחראי ומוסמך אשר מבין ולמד את מלאכתו, שאינו נותן יד לכל "תאוריה" מופרכת חדשה שצצה כפטריות אחרי הגשם ושאינו מרוויח על חשבון המטופל במכירת ספרים, כדורים, קרמים ושאר מוצרי לוואי מיותרים. שנית, צריך להפנים שנכון להיום אין תרופת פלא להשמנה. אם הייתה, תאמיני שהיינו יודעים ומשתפים את כל העולם בכך. שלישית, אין קיצורי דרך. הדרך הארוכה והמתונה תתגלה כמוצלחת ביותר. בדרך התלולה והמהירה בד"כ מתגלגלים, נופלים, נפצעים ולא מגיעים לאן שרוצים.. נועה