בשר שליו
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם בשר שליו דומה יותר לעוף או להודו מבחינת תכולה של ברזל, אבץ ו-B12 והאם יש בו אלמנטים תזונתיים שאין כל-כך בעוף ובהודו.
יוסי שלום, בבדיקת הערכים התזונתיים של שליו 100 גר' לפני בישול בהשוואה לעוף ולהודו נראה כי השליו מכיל יותר ברזל מהשניים, אך לא באופן משמעותי. שאר הערכים כגון: אבץ, B12, כולסטרול ושומן, אין הבדל . כמו כן אין הבדל בין שאר הערכים התזונתיים. בברכה, דנה.