לכל המעוניין - ערכים תזונתיים בסוגי בשר שונים

לכל המעוניין בנושא ולאור השאלות הרבות - לאחר בדיקה במקורות מידע מהיימנים, עולים הנתונים הבאים: ערכי B12 בבשרים שונים (ל - 100 גר') : דג סלומון - 3.46 מק"ג בשר בקר - 2.64 מק"ג הודו - 0.35 מק"ג עוף - 0.26 מק"ג ערכי ברזל בבשרים שונים (ל - 100 גר') : דג סלומון - 0.99 מ"ג בשר בקר - 2.99 מ"ג הודו - 1.43 מ"ג עוף - 1.79 מ"ג המלצתי האישית היא לגוון, לאכול מכל סוגי הבשר, כל אחד ויתרונותיו. כמו כן, המלצתי היא לאכול בשר, עד 7 מנות בשבוע. תזכורת, זו המלצתי המקצועית אך אף אחד לא מחוייב לקבלה... בתאבון לכולם! נועה

שירן שלום! המספר הזה הוא כללי, בחלקים של הבשר האדום יש יותר מבבשר הלבן, וזה יוצא יותר מבעוף. נועה

שלום לכולם! משמח שהנושא מאוד מעניין את כולם. אני שולחת לכם לינק לאתר המשמש אותי וגם את מאגרי המידע של מדינת ישראל (נכון להיום) - מאגר המידע של משרד החקלאות האמריקאי: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl מס' הערות: 1. להכניס את שם המזון בשורת החיפוש. 2. חשוב לזכור שבבשר, יש חלקים שונים ודרכי הכנה שונות. אני ניסיתי לתת ממוצע. 3. לגבי בשר, צריך לשקול ערך תזונתי כמכלול, לא רק B12 או ברזל אלא סך כל הערכים החיוביים יחדיו. 4. תשובתי לכל השואלים נשארת זהה, המלצתי היא לגוון את סוגי הבשר אותם אוכלים. נועה