מותגי יוגורט אמיתי שנוצר מחיידקים

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

17/04/2003 | 00:16 | מאת: דניאלה

היי! קראתי פה בפורום שיוגורט יכול להיווצר ע"י שימוש בחיידקים או ע"י שימוש בחומצות כלשהן. אילו מותגי יוגורט נוצרו ע"י שימוש בחיידקים?

שיתוף

דניאלה שלום! איני יודעת לאיזו שאלה/תשובה את מתכוונת. הסבר קצר לגבי יוגורט ולבן - אלו הם מוצרי חלב מותססים, כלומר חלב שעבר תסיסה ע"י חיידקים המפיקים אנרגיה מלקטוז (סוכר החלב). התוצר של תהליך זה ההיוגורט, הנוצר ע"י 2 סוגי חיידקים והלבן, הנוצר ע"י סוג אחר. ניתן כמובן לקבל הסבר מפורט יותר מטכנולוג מזון של חברת מוצרי חלב. נועה

שיתוף

מנהלי פורום תזונה קלינית

חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
תשמרו על קשר!