סיבים תזונתיים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ראיתי שנאמר בפורום (אחר) ע"י דיאטנית כי הסיבים התזונתיים מעכבים ספיגה של השומנים וכ"ו ולכן מומלצים רציתי לדעת למה הכוונה מעכבים ספיגה , למה זה טוב והאם בעיכוב הם גם מונעים את הספיגה כלומר האם ללא אכילה נוספת של סיבים השומנים יספגו בגוף ואילו אם נוסיף עוד סיבים אזי יתכן והשומנים לא יספגו בגוף???
דינה שלום! סיבים מסיסים הם בעלי תכונה של ספיחת נוזלים. בנוסף לכך הם סופחים מרכיבים נוספים כמו מלחי מרה (המכילים כולסטרול). המרכיבים שנספחו לסיבים אינם נספגים במעי ומופרשים מהגוף בצואה. בכך סיבים תזונתיים תורמים להפחתת הכולסטרול. סיבים אלו נמצאים בעיקר בשיבולת שועל, ירקות ופירות וקליפתם ובקטניות. האם תשובה זו עונה על שאלתך? נועה
שאלתי לגבי שומנים וסיבים תזונתיים - האם הם מונעים ספיגת חלק מהשומנים (או פחמימות או חלבונים) ובכך בעצם מקטינים סה"כ את כמות הקלוריות שניכנסת אם לא היינו מוסיפים אותם?
מנהלי פורום תזונה קלינית
