ערכים תזונתיים בסלט חתוך
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם בסלטים המוכנים הנמכרים בשקיות בסופר (דוגמת הסלטים של אחלה) נשמרים הערכים התזונתיים של הירקות?
תשובת מומחה | מאת: נועה לייטרר
04.05.03 | 14:35
דורית שלום! ישנם מספר גורמים המשפיעים על יציבות הויטמינים. תוכלי לקרוא על זאת בתשובה שנתתי בעבר (באופצית חיפוש כתבי "יציבות ויטמינים"). אין ספק שאחוז מסויים מפעילות הויטמינים יאבד בסלטים החתוכים מראש. זאת שאלה של רווח והפסד (כמו עוד דילמות רבות בחיים...). נועה
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
