בישול תירס

רמי שלום! למרות שאין זה פורום בישול, אשתדל לחלוק איתך מניסיונה של אמא חנה: תמיד רצוי להוסיף הירק לסיר שהמים כבר רתחו בו, אחרת זה לוקח הרבה יותר זמן. תירס מבשלים במי מלח (המלחה לפי הטעם, אך בריא יותר לא להשתמש בהרבה מלח...), בסיר סגור עם פתח קטן לשיחרור אדים, על אש קטנה לאחר הרתיחה. הבישול צריך לארוך בין 7 ל - 15 דקות. אם קונים את התירס בשוק, על הדרך וכדומה, כדאי לברר איזה תירס זה. "תירס סנפרוסט" הוא מתוק וצריך בישול יחסית קצר. "תירס בהמות" כשמו כן הוא, מגודל למאכל פרות והוא זן פחות טעים וקשה יותר, מה שדורש זמן בישול ארוך יותר. טיפ ממני - להוסיף למי הבישול כמה עלים מעטיפת התירס (צעירים בצבע ירוק בהיר). זה משפר את הטעם. נועה