טיגון בשמן זית

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

12/04/2005 | 16:16 | מאת: שולה

לאחרונה ניתן למצוא בסופר שמן זית המיוחד לטיגון. האם יש בעייה בשימוש בשמן זית רגיל בטיגון ובישול? אם כן מהי ומה ההבדל בין שמן זית לתיבול ושמן זית לטיגון. תודה רבה, שולה

שיתוף
12/04/2005 | 23:26 | מאת: adi

שלום, לעניות דעתי הטיגון בשמן זית מאוד מאוד לא בריא. לטגן בכלל זה לא בריא, אבל במיוחד לא שמן זית. מקווה שעזרתי, עדי

שיתוף

שולה שלום! שמן זית רגיל שנמצא תחת פיקוח ובעל תווית איכות, מתאים לטיגון (כמו גם לתיבול...). לדעתי יש קמפיין שיווקי להגדרת שמני זית שונים (מבחינת זן, ארומה, צבע, טעם וכדומה) לצרכים שונים אבל מבחינה כימית אין הבדל משמעותי ביניהם והם יכולים לשמש שניהם גם לטיגון וגם לתיבול. בברכה, נועה - דיאטנית קלינית

שיתוף

מנהלי פורום תזונה קלינית

חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
תשמרו על קשר!