ויטמינים בירקות

Question

אני חותכת ירקות ופירות אפילו שעות ליפני שאני אוכלת אותם; מכסה או סוגרת במיכל סגור.האם הויטמינים נשמרים או, כפי שמספרים, נעלמים ?תודה מראש, רות

נועה לייטרר · Accepted Answer

רות שלום!יעילות חלק מהויטמינים יכולה להפגע במידה חלקית כתוצאה מחיתוך (וחשיפה לחמצן). שימי לב למילת המפתח כאן - באופן חלקי!בברכה,נועה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית