למה אכילת אגוזים בכל יום מעודדת ירידה במשקל?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
למה אכילת מעט אגוזים בכל יום מעודדת ירידה במשקל לפי מה ששמעתי שהסיקו ממחקרים? כפי שרשום כאן באנגלית http://www.vegfamily.com/dietician/1206b.htm (קטע רביעי תחת diet) אני גם למשל שמעתי על זה בספר You: On A Diet: The Owner's Manual for Waist Management (ספר חדש של שני רופאים) תודה,
שלום לך! קראתי את הקטע שצירפת והוא מתייחס לצריכת פחמימות תוך העדפת אלו המלאות. אגוזים מצויינים שם רק כתוספת לפחמימה. זה מתייחס לאמירה הכללית והנכונה שאכילה של פחמימות מורכבות (עדיף מלאות), ביחד עם חלבון ושומן תסייע ראשית כמובן להשיג ארוחה שהיא מאוזנת תזונתית ושנית ארוחה משביעה לאורך זמן (תחושת שובע היא הישג חשוב בדיאטה שמטרתה ירידה במשקל). מכיוון שהאתר בו הופיעה השאלה + תשובה הוא בנושא הצמחונות, הרי שאגוזים בדיאטה צמחונית הם מקור מצויין הן לחלבון והן לשומן. בכל דיאטה בריאה (גם לא צמחונית), אגוזים המכילים חומצות שומן מומלצות, יהיו מקור טוב לשומן אותו יש לצרוך בכמות סבירה (אם מגזימים זה מקור רב לקלוריות). דוגמאות - מקדמיה, לוז, פקאן, שקדים, אגוזי מלך, צנוברים, אגוזי ברזיל. בברכה, נועה
ג.נ. האם כמות השומן הרווי באגוזי מקדמיה אינה מוגזמת? אבי
מנהלי פורום תזונה קלינית
