שאלה היפותטית

אם יש מס' קלוריות מסויים שאיתו שומרים על המשקל, האם זה משנה ממה מורכב התפריט- כלומר אם ב-1,000 קל' מישהו אוכל חתיכת פיצה ועוגה ולחילופין ב-1,000 קל' אדם אחר אוכל יוגורטים ללא שומן, קורנפלקס וירקות (תיאורטית...), האם למרות שכמות הקל' זהה אכילה של אוכל עתיר שומן (גם כך-במידה שכמות הקל' נמוכה ליום) תביא להשמנה?

שלום אורית, באופן עקרוני היינו מצפים שהתשובה תהיה שאין הבדל, שכמו ש- 1000 ק"ג נוצות שווה ל- 1000 ק"ג ברזל, כי קילו זה קילו, אז כנ"ל לגבי קילוקלוריות שנמדדות בערכם ממזון. ההבדל מתחיל לא בערך של המזון אלא בתגובה של הגוף לסוגים שונים של מזון, וכאן הרכב של המזון משנה מאוד, ונראה כי החלוקה בין פחמימות, שומנים וחלבונים בדיאטה כן משנה, הואיל וניצול האנרגיה משתנה בין השלושה. כמובן, שב- 1000 קק"ל ההבדל יהיה פחות משמעותי מאשר אם מדברים על דיאטה של 2000 קק"ל, אך כן יהיה הבדל, ודיאטה עשירה בשומן תגרום ככל הנראה לעליה גדולה יותר של ק"ג מאשר דיאטה דלת שומן בעלת אותו ערך קלורי. בברכה, דנה