שמן דקלים במטרנה

שמרית שלום! האידאל היה שומן זהה לחלב אם. זה לא בנמצא. בחלב אם, חומצה פלמיטית מהווה כ - 20-25% מחומצות השומן ומטרתה היא בעיקר אספקת אנרגיה. שמן הדקלים עשיר בחומצה פלמיטית ומהווה מקור למרכיב זה בתכשירי הזנה לתינוקות. במטרנה מבנה הטריגליצריד עבר תהליך שינוי שהופך אותו לדומה ביותר לשומן שבחלב אם (בהשוואה לשאר היצרניות) ומבטיח ספיגת שומן הדומה לזו שבחלב אם. בברכה, נועה