גלוטן
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ד.נ. קראתי טענה שאכילת גלוטן יוצרת בגוף האדם שכבת דבק שנדבקת לאורך דפנות המעי, פוגעת במעי הדק, משבשת את ספיגת המזון וגורמת לתחלואים שונים. האם יש גרעין של אמת בטענה כנ"ל, כשמדובר באנשים שלא מורגשת אצלם רגישות באכילת לחם המכיל גלוטן? נוגה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום נוגה, הטענה כמובן אינה נכונה, ואין לה כל ביסוס מדעי. לא נוצר במעי דבק או כל שכבה פוגעת אחרת בעקבות אכילת גלוטן. ישנה בעיה עם גלוטן רק באנשים בעלי אלרגיה מוכחת לגלוטן אשר פודגעת ברירית המעי כאשר לא שומרים על דיאטה נוטלת גלוטן. בברכה,דנה
