אגוזים, שקדים ובוטנים קלויים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ועוד שאלה: מדוע יש להימנע מפיצוחים קלויים: האם בגלל המלח שמוסיפים אליהם? או בגלל שהשומן שלהם הופך לטראנס בעת הקלייה?
גם וגם :) לא ברור עד כמה השומן הופך לטראנס (תלוי בעוצמה ומשך החימום) אך אין ספק שעדיף להמנע מחימום השמן שבאגוזים
