שקדים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
איזה מזון ניתן להוסיף לשקדים כדי לקבל חלבון מלא? מה לגבי אגוזים וגרעינים? קיים בכלל מזון צמחי המכיל חלבון מלא?
שלום אבישי, אין מזון צמחי המכיל חלבון מלא. ישנם שיטענו כי סויה היא חלבון מלא, אך בוודאות חסרה לה חומצת אמינו חיונית. על מנת לקבל חלבון מלא מן הצומח יש לערבב דגנים וזרעים. אגוזים וגרעינים שווים במחינת חלבון לשקדים. בברכה, דנה
דנה שלום, הייתי מבקשי שתקראי את התשובה של נועה לליאת - כמה שורות למטה. נועה טענת שלא חסרות חומצות אמינו בשקדים, רק הזמינות הביולוגית שלהן נמוכה יותר מבשר או ביצים. אנא התייחסותך. אם בכל זאת את טוענת שחסרות חומצות אמינו בשקדים - אשמח לדעת מהן.
