אגוזים טחונים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, אנו נוהגים להוסיף לארוחת 10 (פירות טחונים) של ביתנו בת 10 החודשים, כף אגוזי מלך ואגוזי ברזיל טחונים במעבד מזון. כמה זמן ניתן לאחסן במקרר אגוזים טחונים אלו,מבלי לאבד מערכם התזונתי ? האם קיימת אפשרות שיווצרו חומרים מזיקים בעקבות חמצון או תגובה כימית אחרת ? תודה, אופיר
שלום אופיר, אין המלצה חד משמעית בנושא, אך לרוב לא רצוי לטחון ולשמור לאורך זמן בשל הסיכוי הגבוה לעבור חמצון ועיפוש. המלצתי עשו זאת על בסיס יומי. כמו כן רצוי להתייעץ עם דיאטנית ילדים בנושא של זרעים בגיל 10 חודשים, למרות היותם טחונים. בברכה, דנה
