חלבון ביצה-האם הוא איכותי?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

08/08/2006 | 17:35 | מאת: רויטל

שלום דנה! אשמח מאוד לדעת כמה גרם חלבון יש בביצה אחת ללא החלמון. והאם חלבון הביצה הוא אכן חלבון איכותי (האם יש בו את כל 8 חומצות האמינו שהגוף אינו מייצר)? תודה רבה

08/08/2006 | 18:41 | מאת:

שלום, חלבון ביצה מכיל כ- 3 גר' חלבון, ונחשב לחלבון בעל ערך ביולוגי הגבוה ביותר. בברכה, דנה