פורום תזונה קלינית

פורום זה סגור לשליחת הודעות חדשות. לפורום הפעיל - תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
15175 הודעות
14864 תשובות מומחה
10/12/2010 | 17:05 | מאת: שולי.

שלום רב לכן מנהלות הפורום. אני בחור בן 33, 1.85 ס"מ (מבנה גוף בנוני) ובמשך השנים האחרונות, נמצא ועובד תחת לחץ, (הארוחות שלי לא הכי מסודרות באזור הצהריים בדר"כ). שמתי לב (רק בזמן האחרון) שאני נוהג לאכול בעמידה, ולא בישיבה כנהוג, (קרוב ל-4 שנים כבר). לאחרונה נאמר לי שלא בריא לאכול בעמידה!!!, לכן שואל האם אמת בדבר, ואם כן מה ההשלכות לכך, במה יכולים להתבטא, מה אתן חושבות או ממליצות. תודה לכן.

12/12/2010 | 13:06 | מאת:

שלום, העיקרון לא לאכול בעמידה הינו התנהגותי, לא מטבולי. לא משמינים כי אוכלים בעמידה ולא נהיים חולים מאכילה בעמידה, זהו פשוט דפוס התנהגות לא בריא שאתה עלול להעביר הלאה גם לבני משפחתך, ולדפוסי אכילה ישנה השפעה מרובה על סוג המזון שאנו בוחרים ועל המשקל בעתיד. בברכה,דנה

10/12/2010 | 08:27 | מאת: משה

דנה שלום אני נוהג לאכול ביצים מועשרות באומגה 3 . האם יש להן, לדעתך, יתרון תזונתי על פני ביצים רגילות? האם את סבורה כי ביצי חופש עדיפות על פני ביצים רגילות? והאם ביצים אורגניות עדיפות אף יותר? בכתבת תחקיר ששודרה בתכנית כלבוטק נטען כי מבחינה תזונתית אין כל הבדל בין סוגי הביצים, וכי העלות הגבוהה של הביצים האורגניות וביצי החופש אין לה שום הצדקה. מאידך, אינני סומך כל כך על המקורות התקצועיים שעומדים מאחורי התכנית, ולכן אשמח לקבל את חוות דעתך.

12/12/2010 | 13:02 | מאת:

שלום משה, בעיקרון אין הבדל איכותי בין ביצי חופש לבין ביצים רגילות, הכל תלוי באוכל ובטיפול התרופתי שמקבלות התרנגולות.כנ"ל לגבי ביצים אורגניות, אולי אין בהן יותר חלבון, אך קרוב לוודאי יש בהן פחות תרופות וכן הטעם שונה לגמרי. לגבי ביצים מועשרות באומגה 3, מעולם לא נבדקה התכולה האמיתית שלהם ואיני יכולה לומר אם "העשרה"זו הינה משמעותית. בכל מקרה, אפשר לאכול גם ביצים רגילות. בברכה,דנה

09/12/2010 | 10:58 | מאת: עדי

תודה על תשובתך. רק רציתי לדעת מה יכול להיות איזה תגובה. רק קיבלתי את תוצאות הבדיקה....

12/12/2010 | 08:21 | מאת:

שלום עדי, כמו כל תגובה של רגישות, כאבי בטן, גזים וכו', לא מעבר. בברכה,דנה

09/12/2010 | 06:48 | מאת: משה

חוץ מסלמון.מדבר על אכילת דג ללא כל עיבוד שימור או חימום כלשהו. יש סוג סרדינים הנמכר בארץ המומלץ לצורך אומגה 3 ? תודה

שלום משה, אפשר גם טונה טריה, סלמון טרי, סרדינים טריים, מקרל, הרינג. בברכה,דנה

09/12/2010 | 13:25 | מאת: משה

את הדגים הטריים שציינת אינני יכול לאכול. האם יש בארץ סרדינים מקופסא שנשאר בהם משמעותית אומגה 3 ? אם יש -איזה? מקרל והרינג - האם גם כן טרי או שאפשר מבחינת אומגה3 הרינג כבוש ומקרל מקופסא? אני מודע למלח הרב בשלושת הנ"ל אך לא ממליח כלום כך שארשה לעצמי רק כאן.

08/12/2010 | 21:59 | מאת: יצחק

שלום רב, מתי עדיף לצרוך אקטיביה? האם בבוקר, על קיבה ריקה או בערב, לפני השינה?

09/12/2010 | 09:21 | מאת:

שלום יצחק, אין המלצות מיוחדות בנושא. אפשר בכל שלב של היום בכל שעה. בברכה,דנה

08/12/2010 | 12:25 | מאת: אריה

האם שתיית בירה יומית עשויה להקל על מתן שתן ושיפור מצב הפרוסטטה? אני בן 70 עדיין ללא סימנים מדאיגים בנושא אולם חושש מהעתיד לבוא. תודה על התשובה

09/12/2010 | 09:20 | מאת:

שלום אריה, אין לי מידע מדעי בנושא. בברכה,דנה

08/12/2010 | 08:22 | מאת: עדי

לבעלי רגישות לפרוקטוז. מה דעתך על כפית דבש ביום? תודה רבה

09/12/2010 | 09:20 | מאת:

שלום עדי, כל רגישות מגיבה אחרת. זה עניין של ניסוי וטעייה.בעיקרון דבש מכיל 40% פרוקטוז ולכן יש להזהר. אם אין לך תגובה של רגישות, את יכולה לאכול. אם זה מפריע, המנעי. בברכה,דנה

האם מותר לאכול כל יום אבוקדו למי שיש כולסטרול רע כולסטרול 163

שלום אורית, אין מניעה לאכול אבוקדו על בסיס יומי, הואיל והוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות שעוזרות להורדת כולסטרול. ההמלצה כף ליממה או רבע אבוקדו קטן, אין צורך ביותר.צרך לקחת בחשבון גם את ערכו הקלורי, ולכן המנה מוגבלת.אם אין בעיה של השמנה, המנה יכולה להיות גדולה יותר. בברכה,דנה

07/12/2010 | 20:20 | מאת: מאור

שלום דנה האם לרסק העגבניות מוסיפים סוכר או פרוקטוז? האם תוספת זו משמעותית מבחינת קלוריות? והאם זה משתקף בBX? תודה מאור

09/12/2010 | 09:16 | מאת:

שלום מאור, אם מוסיפים סוכר או פרוקטוז חייבם לרשום את זה ברשימת הרכיבים שעל המוצר. אם לא רשום, לא אמור להיות. בברכה,דנה

07/12/2010 | 19:05 | מאת: ח

האם יש תה צמחים כל שהוא שיכל לרפא ציסטה או מיומה באזור הרחם? תודה

09/12/2010 | 09:14 | מאת:

שלום, פני לפורום תזונה אלטרנטיבית. בברכה,דנה

07/12/2010 | 16:50 | מאת: מיכל

שלום, האם מותר לאכול קרמבו בהריון? האם ביצים מפוסטרות שאינן עוברות בישול נוסף בטוחות לאכילה במהלך הריון? הנ"ל נכון גם לגבי קינוחים המכילים ביצים ואינם עוברים אפייה... תודה.

09/12/2010 | 09:13 | מאת:

שלום מיכל, למיטב ידיעתי אין מניעה מלאכול קרמבו בהריון, הואיל ועוברות פסטור. כמובן שיש לדאוג שנשמר בטמפ' נכונה. לגבי מאפים לא אפויים בבית או בחות, יש לך פחות בקרה ולכן לא הייתי ממליצה, ללא קשר להריון. בברכה,דנה

07/12/2010 | 00:33 | מאת: אמיר

האם יש צורך ממש לשפשף חזק את הירקות באופן שיטתי ומחמיר או שמספיק להשרות אותם במים וקצת לתתת למים לזרום עליהם? מדובר בירקות לא אורגניים. תודה

07/12/2010 | 11:32 | מאת:

שלום אמיר, לרוב שטיפה במים ומעט סבין מספיקה. לא צריך לשפשף, רק להוריד את הלכלוך החיצוני. בברכה,דנה

06/12/2010 | 12:00 | מאת: ליסי

האם קפאין יוכל לגרום לנער לצמוח מבחינת גובהו ???? יש מחקרים בנושא המוכיחים זאת ??? תודה מראש .

06/12/2010 | 19:37 | מאת: ליסי

התכוונתי כמובן האם צריכה מוגברת של קפאין יכולה לגרום לעיכוב צמיחה ??(גובה). תודה.

12/12/2010 | 14:59 | מאת:

ליסי שלום, תודה על השאלה. אני בודקת את הנושא ותקבלי תשובה בקרוב מיכל

21/12/2010 | 09:33 | מאת:

ליסי שלום, הן בספרות המקצועית והן בשיחה עם אנדוקרינולוגי ילדים לא מצאתי תעוד לפגיעה בגדילה לגובה של ילדים או מתבגרים. עם זאת, לאור כל תופעות הלוואי של עודף קפאין, (ואל לך לשכוח שבשל משקלם וגודלם של הילדים, הכמות שגורמת לעודף היא קטנה יותר), מומלץ לשים לב ולא לצרוך מזונות או משקאות שמכילים קפאין בכמות גדולה. בהצלחה! מיכל

06/12/2010 | 10:49 | מאת: שיר

יש לי שני בנים. בן 8.5 ו-3.5. שניהם אוהבים מאוד מוצרי חלב, אך יש בלבול מאוד גדול בנושא, מכיוון שיש האומרים שזה לא בריא ומצד שני, משרד הבריאות שכן ממליץ בייחוד לילדים לאכול 3 מנות ביום. האם כן להמשיך ולעודד את אכילת החלב ומוצריו? הבעייה היא עם בני הקטן שממשיך לצרוך סימילק פעמיים ביום ומקבל לאחר מכן כאב בטן. הוא ינק עד גיל שנה ושלושה חודשים. רופא הילדים בדק אותו ואמר שהכל בסדר ושהוא לא רואה צורך לעשות בדיקת אלרגיה מאחר שאין לו תסמינים כמו שלשולים והקאות.מה עושים?

08/12/2010 | 19:38 | מאת:

שיר שלום, משרד הבריאות אכן ממליץ על מוצרי חלב כמקור מצוין לסידן. ישנם אנשים מסוימים שאלרגיים לחלבון החלב או כאלה שיש להם אי סבילות לסוכר החלב- ללקטוז, הם מונחים לקבל סידן ממקור תחליפי. בנך הקטן צריך 3 מנות חלב ליום והגדול 4 מנות. מנה נחשבת לכוס חלב, יוגורט, 3 כפות גבינה או קוטג' וכו'. לגבי כאבי בטן לאחר סימלאק- לא ציינת האם גם מוצרי חלב לא ניגרים כגון גבינה או צהובה עושים לו כאב בטן. אם גבינה לבנה או צהובה שמכילות לקטוז בכמות קטנה אינן גורמות לו לכאב בטן אולי הבעיה היא אי סבילות ללקטוז. בכל מקרה ממליצה לך לפנות ליעוץ גסטרו לברור כאב הבטן. חג שמח, בהצלחה! מיכל

05/12/2010 | 20:55 | מאת: רבקה

בחודש האחרון קיבלתי שני התקפים מאוד לא נעימים של בחילות שלאחר מכן הקאתי .זה הייה מלווה בחולשה ובפעם השניה גם היו שילשולים. פעם אחת הגעתי למיון ובפעם אחרת הזמנתי רופאה הביתה שהזריקה לי פראמין .הייתי אצל רופא גסטרו והוא נתן לי מרשם של שני כדורים ליום של אומפרדקס בגלל חומציות יתר בקיבה. שאלתי היא מה הכי נכון בשבילי לאכול מפני שאני גם רגישה ללקטוז . ממש מפחדת מכל מה שמכניסה לפה.

07/12/2010 | 11:35 | מאת:

שלום רבקה, הכי נכון, לעבור בדיקת גסטרוסקופיה בשלב ראשון ולברר מה המקור. שנית, אין מה לפחד ממזון. עליך להמנע ממזון עתיר שומן ומטוגן, מזון חריך או מתובל מאוד, שום, בצל, עישון סיגריות ואלכוהול. שאר המזונות חופשיים. בברכה,דנה

מדובר על גבר בגיל העשרים לחייו, מוגדר כתסמונת אספרגר, שאחד המרכיבים העיקריים הוא התנהגות אובססיבית/קומפולסיבית ובין ביתר בקושי רב לרסן דברים הקשורים לחושים - צריך לחוות דברים מאוד חזק - למשל, לשמוע דברים בקול חזק מאוד,לטעום טעמים מאוד חזקים כגון מיץ לימון (חצי בקבקוק בארוחה) וכד',וקושי רב בריסון של כמויות - חצי בקבוק שמפו למקלחת אחת, וכן בתחום של אוכל- כל דבר לוקח בכמויות אדירות. כתוצאה, הוא מחזיק בעודף משקל (מעל 100 ק"ג) כאשר ברקע משפחתי יש בעיה של עודף משקל, סכרת, מחלת לב וכד'. הוא מתענין בניתוח להצרת הכיבה, אך הרופא מרגיש שזאת האופציה האחרונה, ולפניכן צריך לעשות מקסימום מאמץ בפתרונות פחות אגרסיביים. הוא הפנה לייעוץ דיאטני. ברור לנו שהוא זקוק לייעוץ מדיאטן/ית עם התנסות עם אוכלוסיה עם צרכים מיוחדים ואף עם אוכלוסיה הסובלת מ-O.C.D.ו/או בספקטרום האוטיסטי. האם הדיאטנים של קופת חולים ביחידה לבריאות הנפש מוכשרים לטיפול באוכלוסיה זאת (או רק באנרקסים ובולימיים)? האם אתם יכולים להציע דיאטן/ית העונה על צרכים - עדיף באיזור ירושלים? תודה

שלום, פנו למרפאה של הפרעות אכילה בבית החולים הקרוב למקום מגוריכם. שם מטפלים בכל סוגי הפרעות האכילה, על כל רקע, לא רק אנורקסיה או בולמיה נרבוזה. בברכה,דנה

05/12/2010 | 00:03 | מאת: אילנית

שלום הייתי רוצה לדעת מה ההבדל {הבריאותי} בין אורז בסמטי לבן לבן אורז בסמטי מלא? והאם הבסמטי הלבן גם בריא באותה המידה? כמו האורז המלא? בברכה ובתודה אילנית

05/12/2010 | 09:43 | מאת:

שלום אילנית, אין לי מידע לגבי ההבדל בין אורז בסמטי לבן לבין אורז בסמטי מלא. המושג בסמטי מציין את מקור הגעתו של האורז מהודו , מבנה ומרקם. בכל מקרה אורז בסמטי נחשב בעל ערך גליקמי בינוני ומומלץ לסוכרתיים במינון מוגבל בדומה לאורז רגיל. בברכה,דנה

04/12/2010 | 12:35 | מאת: י'

שלום, חיפשתי באינטרנט תשובה לשאלתי אך לא מצאתי בשום מקום נתונים מדויקים, רציתי לשאול כמה זמן לוקח לכל קב' מזון לעבור את הקיבה- כלומר מהו קצב הריקון שלה בפחמימות? כמה בחלבון? וכמה בשומן? אני מתכוונת מבחינת זמנים (דק', שעות) ולא מי לפני מי תודה רבה!

05/12/2010 | 09:47 | מאת:

שלום, קצב ריקון קיבה משתנה בהתאם לסוג הפחמימה, שומן וחלבון ולכל אחד זמן שונה. הממוצע נע בין 40 דקות ל מספר שעות, כאשר לשומן לוקח הכי הרבה זמן. ככל שהפחמימה יותר פשוטה, כך זמן המעבר יותר מהיר, ויהיה כ- 40-60 דקות. בברכה,דנה

04/12/2010 | 09:55 | מאת: נועה

שלום, רציתי בבקשה לדעת האם אכילה של יותר מ-3 אפרסמונים ביום יכולה לגרום למשהו במערכת העיכול, כל כתבה שקראתי נוגדת אחת את השניה, חלק אומרים שזה גורם לעצירות ובעיות במעיים וחלק אומרים שזה מטפל דווקא בעצירות. אני רק רוצה לציין שאני אוכלת את הפרי ללא קליפה, אודה לך מאוד מאוד אם תוכלי לענות לי.. :)

05/12/2010 | 09:39 | מאת:

שלום נועה, בעבר אכילת אפרסמונים נמצאה קשורה בחסימות מעיים, וזה היה בגלל זן מסויים. כיום אין הכוחה לכך שמביא לחסימות ו/או עצירות אצל אנשים בריאים עם מערכת עיכול תקינה. כן יכול להיות בעייתי באנשים שעברו ניתוחים במערכת העיכול או בעיות חומציות בקיבה או באנשים עם נטיה לחסימות. הבעיה שהסיבים הבעייתים אינם רק בקליפה אלא גם בפרי עצמו, כך שהקילוף לא ממ משנה. איני רואה סיבה לאכול 3 ביום, גווני עם פירות אחרים. בברכה,דנה

04/12/2010 | 07:26 | מאת: רחלי

דנה שלום, האם אין לקלף גם בוטנים (כפי שכתבת על שקדים)? קראתי שיש רעלנים בהם. תודה ושבת שלום. רחלי

05/12/2010 | 09:36 | מאת:

שלום רחלי, אנחנו מקלפים בוטנים כי קליפתם מרה ולא אכילה ממש. אין סכנה של ממש באכילה. בברכה,דנה

03/12/2010 | 12:54 | מאת: אפי

האם טיגון הופך את השומן לשומן רווי.ובנוגע להורדת כולסטרול אומרים שכוס יין אדום ביום מוריד כולסטרול האם גם מיץ ענבים טבעי?

05/12/2010 | 09:36 | מאת:

שלום אפי, טיגון לא הופך את השומן לרווי, אלא מייצר חומרים מחמצנים ומסרטנים, כאשר השמן נשרף. כוס יין אדום ליממה בהחלט מועילה מפני תחלואה לבבית ועוזרת נגד חמצון כולסטרול (פחות להורדתו). מיץ ענבים, לא. בברכה,דנה

02/12/2010 | 22:31 | מאת: סיגל

הי. סובלת מריפלוקס. האם אפשר להוציא את החומציות מרסק עגבניות לגמרי? כיצד? תודה

05/12/2010 | 09:34 | מאת:

שלום סיגל, לא ידוע לי כיצד ניתן להוציא חומציות מרסק עגבניות פרט לתהליך בישול שמוריד מעט מהחומציות. אין קשר בין רסק עגבניות לרפלוקס או לעידודו. ייתכן וזה צורב בגלל פציעה קיימת בושט. בברכה,דנה

02/12/2010 | 22:04 | מאת: יקיר

אני אוכל הרבה פירות ביום (כ- 3-5 תפוחים, 2-3 אגסים, 5-10 קלמטינות, 2-3 תפוזים ובננה או שתיים). אני בן 14 וחצי, שוקל כ-59 ק"ג. האם כמויות אלו עלולות לפגוע איכשהו?

04/12/2010 | 18:37 | מאת:

יקיר שלום, שמחתי מאוד על שאלתך, אכן נראה שאתה אוכל הרבה מאוד פירות. פירות הם בריאים ומזינים אולם עודף בהם אינו נחוץ- כמו כל דבר בחיים: גם משהו בריא בעודף לא בהכרח יעשה טוב.... מדוע אתה אוכל כ"כ הרבה פירות? האם אתה מצליח לקבל את כל שאר אבות המזון הנחוצים בגילך לגדילה תקינה כגון מנה בשרית, ביצה, 5-6 מנות חלב כל יום? האם כמות פירות גדולה כזו אינה גורמת לך לשלשול או לעצירות? כל עוד אתה מקבל את כל אבות המזון שציינתי, ואין לך עודף משקל,או רמת סוכר גבוהה בדם אין בעייה עם הרבה פירות. בכל מקרה אני ממליצה לך לפנות לדיאטנית קלינית ליעוץ אישי לעבור על התפריט שלך ולוודא שעודף הפירות לא מגיע על חשבון מזונות מזינים וחשובים אחרים. בהצלחה! מיכל

02/12/2010 | 20:25 | מאת: עינת

היי, בן זוגי בן 46 אוכל המון קלוריות ושומן כל יום- בין 3-4 ארוחות מלאות עתירות בקלוריות, שוקולדים וחטיפים מלוחים. איך יכול להיות שהוא לא משמין?( בנוסף -לא עושה ספורט)לאן כל האוכל הזה הולך? יכול להיות שהשומן הצטבר לו בתוך האיברים הפנימיים? תודה על העזרה.

05/12/2010 | 09:33 | מאת:

שלום עינת, השומן לא מצטבר באיברים הפניממים בלבד מבלי לתת אותות בבדיקות הדם. אם הכל תקין, אין מה לחפש. ישנם אנשים שזהו מבנה גופם ויכולתם המטבולית. אמנם אנשים רזים אינם מוגנים באופן בלעדיממחלות כלי דם ולב, אך לא רק המראה החיצוני קובע, אלא גם בדיקות הדם. אם הן תקינות, לא אמורה להיות סיבה לדאגה. בברכה,דנה

01/12/2010 | 16:00 | מאת: אליעד

1.האם בפתיתי קוסמין יש גלוטן? 2.האם בקווקאר יש גלוטן?

02/12/2010 | 15:17 | מאת:

שלום אליעד, בכוסמין יש גלוטן. בקוואקר (שבולת שועל) ייתכן ויהיה זיהום משני של גלוטן ולכן רוב מטופלי הצליאק נמנעים משבולת שועל ומוצריה.כמו כן ישנו חלבון בשבולת שועל שאמנם אינו החלבון שגורם לאלרגיה כמו בחיטה, שעורה וכוסמין, אך טוענים שאנשים עם צליאק אלרגיים גם אליו. בברכה,דנה בברכה,דנה

01/12/2010 | 12:52 | מאת: בשר

אם אני קונה חזה עוף/הודו טרי ומקפיא את זה בפריזר אז זה פוגע בערכו של הבשר?או שזה לא משנה

02/12/2010 | 15:19 | מאת:

שלום, הפגיעה בעיקר באיכות הטעם של הבשר וטריותו. מבחינה תזונתית הקפאה לרוב שומרת על הערכים כפי שהם ברגע ההקפאה. בברכה,דנה

01/12/2010 | 10:20 | מאת: אין שן

שלום רב לצערי, אני עומדת לעבור הליך השתלת שיניים נרחב בפה. במסגרת ההליך עוקרים לי שיניים רבות ועושים השתלת עצם. זה אומר שלאורך כשנה לפחות יהיה לי חסר משמעותי בשיניים בפה. בעיקר טוחנות. יש לי מעין שיניים "זמניות" אך הן אינן נוחות לאכילה של אוכל כמו שאני אוהבת וצריכה (נטיה להשמנה ולעצירות). אשמח להפניות שלכן למקורות עם המלצות לתזונה בריאה (כמו שאני רגילה לה: עם סיבים, ירקות, פירות, דגים ומעט מאוד בשר) מתאימה לאנשים כמותי. תודה רבה מראש!

שלום, אני יכולה לתת לך המלצות חלקיות ובנוסף עליך לגשת לדיאטנית לייעוץ אישי: פירות וירקות אפשר לשים בבלנדר ולשתות סחוט טרי כל יום, גם מיץ פרי וגם מיץ ירק, הכי חשוב לשמור על הקליפה.כמו כן אפשר ירקות מבושלים או רסקי פרי.בריסוק עם הקליפה תקבלי את כל הסיבים שאת צריכה מירקות ופירות. מוצרי חלב- אין בעיה כולם רכים וניתנים לאכילה. בשר ומוצריו- אפשר קציצות רכות מבושלות, גם בשר רק של עוף יכול לעבור. במידה ולא, בשלי מרקים עשירים בירקות, פחמימה עשירה בסיבים ובשר וטחני באופן מלא למרקם מתאים. דגים נחשבים לבשר רך, כך שאין בעיה. ביצים טונה הינם רכים ואין בעיה לאוכלם גם בחסר שיניים. אם את רוצה תוספת של סיבים, ישנם סיבים שממיסים במים. בברכה,דנה

30/11/2010 | 23:39 | מאת: איציק

האם קפאין משפיע על ספיגת ויטמין די? האם מעכב? תודה

01/12/2010 | 09:42 | מאת:

שלום איציק, לא ידועה לי על השפעה של קפאין על ספיגת ויטמין D. בברכה,דנה

30/11/2010 | 21:17 | מאת: לימור

ידוע שקיים איבוד ערכים תזונתיים בהקפאת בשר טרי, אך האם איבוד הערכים התזונתיים מתרחש גם בהקפאת בשר מבושל. ?

שלום לימור, הקפאת הבשר לא גורמת לאיבודים כמו שהיא מורידה מאיכות הבשר, מבנה, גמישות, טעם ובעיקר טריות. ברגע שמקפיאים בשר מבושל, הערכים לא אובדים ממש, כי הם נשמרים בהקפאה. ההשפעה העקרית היא בעיקר על איכות הבשר והטעם, פחות על ההבט התזונתי. ההבט הוא בעיקר איכות המזון וסניטציה שלו. בברכה,דנה

30/11/2010 | 20:56 | מאת: אורה

בשנה האחרונה מתבלבלות מחשבותיי,נסתרות ופרטים כמו שמות נשכחים. לעתים לזמן קצר ולעתים לזמן ארוך. הייתי רוצה להחזיר לעצמי חדות חשיבה וזיכרון גם לשמות. כיצד עלי לעשות זאת והאם יש תוספי תזונה מתאימים. עד היום חשבתי שג'ינקו בילובה יעיל לזה. הערב סתר זאת רופא העוסק בארועי מוח. אשמח אם תסייעו לי. המצב בו אני נתונה מדכא אותי, מה שגורם לי להעמקת השכחה. תודה וברכות לימים טובים, אורה

01/12/2010 | 09:45 | מאת:

שלום אורה, לצערי למזון הפשעה נמוכה מאוד בשלבים בהם ישנן כבר תופעות קיימות. המניעה היא שחשובה מבחינת מזון לא לטיפול.עליך לפנות למרפאה לאבחון קוגנטיבי ולראות האם ישנה פגיעה של ממש וכיצד ניתן לעזור באמצעים אחרים. בברכה,דנה

30/11/2010 | 18:26 | מאת: לילי

האם הסופגניה סופגת שמן לתוך הבצק בזמן הטיגון? האם השמן שבו מטגנים את הסופגניה נכנס אל החלק הפנימי של הסופגניה כלומר הבהיר , הלבן ולא החלק הקריספי שעוטף את הסופגניה ? אני שואלת כי אם התשובה היא לא אז איך זה יכול להיות שהבעיה בסופגניה היא השמן הרי ניתן לנגב את מעטפת הסופגניה בניר סופג.

שלום לילי, השמן נספג לכל הסופגניה אך נשאר בעיקר בחלק החצינוי, במעטפת. היכולת של השמן להספג החוצה הינה נמוכה ויכולת הספיגה של הבצק לשמן גבוהה. כמה שתספגי, עדיין יהיה שמן שלא יצא ועבר תהליך "חיבור" לקמח עצמו. בברכה,דנה

30/11/2010 | 18:21 | מאת: לילי

האם באמת השמן קנולה הוא בריא יותר ועדיף על שמן סויה והאם זה נכון גם כאשר השמן קנולה מזוכך ?

01/12/2010 | 09:48 | מאת:

שלום לילי, מבחינה קלורית אין הבדל. מבחינת ערך תזונתי הוא אכן יותר בריא בשל הרכב חומצות השומן, תכולת ויטמין E ונקודת עישון גבוהה יותר שמומלצת יותר לטיגון. בברכה,דנה

30/11/2010 | 17:01 | מאת: יאיר

הפירות מהווים חלק נכבד מן התזונה שלי. אני מסיים כל ארוחה באכילה של שני פירות לפחות. לאחרונה שמעתי את הטענה הגורסת כי אכילת פירות בסיום הארוחה אינה מומלצת, כיוון שאם אוכלים פירות מיד אחרי חלבונים או פחמימות, הם נשארים בקיבה זמן רב יותר מהזמן שהיה לוקח להם אילו הם היו נאכלים על קיבה ריקה. לפי הטענה הזאת הדבר יגרום לתהליך של תסיסה, גזים וצרבת. אני עצמי אוכל שנים רבות פירות בסיום כל ארוחה ואינני חש ברע עקב כך, אך האם מבחינה תזונתית יש באמת המלצה לאכול פירות על קיבה ריקה ולא לאחר חלבונים ופחמימות?

01/12/2010 | 09:48 | מאת:

שלום יאיר, אין מניעה לאכול פירות בסוף הארוחה. בברכה,דנה

30/11/2010 | 16:06 | מאת: דנה

שלום רב, אני חולה באנורקסיה שלוש שנים וכעת לאחר שיצאתי מאשפוז לפני שמונה חודשים במהלכו עליתי במשקל ,כרגע אני במשקל תקין ,בדיקות דם תקינות ,מתפקדת כרגיל רק עדין עם כל מיני חרדות לגבי משקל ,אוכל וכו'... מאז האשפוז אני אוכלת את אותו תפריט שניתן לי שם על ידי הדיאטנית. והאמת שנמאס לי ,למען האמת אני זו שפחדתי מאוד לשנות אבל גם ההורים שלי רצו שאשמור על אותו תפריט ,כרגע החלטתי שאני רוצה לעשות שינויים קלים אבל להישאר על אותו בסיס של תפריט. הבעיה שאני מאוד מאוד רוצה שתעזרי לי בה היא שבארוחת ערב יש לי ביצה ואני לא רוצה יותר לאכול ביצה אני שונאת את זה וזה כבר מגעיל אותי עוד מאשפוזים קודמים אכלתי ביצים וזה כבר נמאס לי מאוד אבל ההורים שלי מחייבים אותי לאכול ביצה כל ערב כי הם עדין טוענים שיש לזה חשיבות גדולה ,אני טוענת שאני כבר התחזקתי אני במשקל תקין שנה אם לא יותר הכול תקין אצלי ומתפקד טוב ,תסכימי איתי שלא כל בן אדם אוכל בערב ביצה כי יש לזה חשיבות ובכלל לא תמיד אנשים נורמטיביים אוכלים דברים שבריאים להם . אנא ממך אשמח אם תגיבי לי ותגידי לי מה דעתך בעניין. חייב ביצה ?! או שאפשר בלעדיה ?:) תודה רבה מראש!

01/12/2010 | 09:50 | מאת:

שלום דנה, לא משנה מה נאמר על ידי או מומלץ, ההחלטה צריכה להיעשות בשיתוף עם הדיאטנית שטפלה בך בכל מקרה. אין הכרח לאדם בריא לאכול ביצה כל יום, וניתן להחליף עם פריטי מזון אחרים, והתנאי שישנה החלפה ולא הורדה. בברכה,דנה

30/11/2010 | 10:31 | מאת: קוקו

אני בן 21,וסובל מבעיה של מעי רגיז... עד כמה שהבנתי-אין מה לעשות חוץ מלסבול בשקט.... ואני משתדל להשלים עם זה... השאלה שלי היא האם יכול להיות שהתופעה מפריעה לי לרדת במשקל אפילו שאני צורך מספר קלוריות קטן יחסית ומתעמל הרבה......???? תודה מראש!!!! ורק בריאות!!!!

01/12/2010 | 09:52 | מאת:

שלום, ראשית, יש הרבה מה לעשות, והשאלה האם ישנה אבחנה של גסטרואנטרולוג או זוהי אבחנה שלך. אם רופא אבחן, יש ללכת לדיאטנית ולנסות יחד איתה למצוא את הטיפול הנמתאים מבחנה תזונתית, ישנם גם טיפולים תרופתיים. זה לא אמור להפריע לירידה במשקל, אך יש לברר שאינך סובל מבעיות אחרות, כגון תת תפקוד של בלוטת התריס. בברכה,דנה

30/11/2010 | 09:39 | מאת: רועי

יש לנו ילדה בת שנה וארבעה חודשים שסובלת מעצירויות. היא אוכל מטרנה וכן ירקות פירות ומזון מוצק. היא מקבלת סיבים להקלה של הגודש וכן מי שזיפים ולצערנו זה לא נראה טוב. מה עושים כי הרופאים לא ממש יודעים מה לעשות.

01/12/2010 | 22:02 | מאת:

רועי שלום, חשוב קודם כל לבדוק כמה נוזלים ביתך שותה ביממה, ומה הרכב כל התפריט היומי שלה. בנוסף צריך לקחת בחשבון הסטוריה משפחתית- האם יש עצירות במשפחה. אני ממליצה לכם לפנות למרפאה בה עובד רופא גסטרואנטרולוג עם דיאטנית ילדים לברור ולטיפול. בהצלחה! מיכל

30/11/2010 | 08:30 | מאת: נועם

שלום דנה איפה יש יותר אלפא קרוטן :בגזר,ברסק עגבניות,בפלפל צהוב,או בקליפת החציל? ובכלל איפת יש הכי הרבה אלפא(לא ביתא)קרוטן? תודה מראש נועם 9

01/12/2010 | 10:00 | מאת:

שלום נועם, אין לי מידע כמותי אלא סה"כ מזונות עשירים : גזר, כוסברה, עגבניות,שעועית ירוקה, ועלי מנגולד. בברכה,דנה

30/11/2010 | 03:21 | מאת: פזית

התחלתי לקחת תוסף ויטמינים בהמלצת רופא (אני סובלת מבעיות בריאות שונות ולא אוהבת לאכול הרבה סוגי פירות וירקות). על הקופסה כתוב שהמינון הוא 100 אחוז ממה שאני צריכה אבל- אם בכל זאת מתחשק לי לאכול פרי או מזונות מועשרים כמו דגני בוקר יהיה בזה נזק? ודבר שני-ניסיתי כמה סוגי תוספים ואני מרגישה מעט אי נוחות במע' העיכול (בחילה,צרבת) בסביבות שעה שעתיים אחרי הכדור. האם זו תפועה נורמלית שקורה אצל כולם? תודה רבה

01/12/2010 | 09:56 | מאת:

שלום פזית, אין נזק אם תוכלי מעבר להמלצה למרות תכולה גבוהה בכדור. לרוב תוספים אלו לא גורמים להפרעות במערכת העיכול, אך הכל יכול להיות. בדקי האם הפסקה של כמה ימים משפרת את התופעה. בכל מקרה, פני לדיאטנית קלינית לייעוץ אישי. בברכה,דנה

29/11/2010 | 10:13 | מאת: ירדנה

יש לי שתי בנות אחת בת 6 ואחת בת 3 המבקשות בבוקר שוקו... האם עדיף לתת להם משקה חרובים במקום? שאלה נוספת הבנות אוכלות בגן בסביבות 9-10 ולא רוצות לאכול בבית-מצד אחד חשוב לי שיאכלו בבית מצד שני כאשר הן אוכלות כריך ב-7:30/8 הן לא אוכלות בגן (הילדה בת ה-6 בקושי אוכלת ממילא...) אז מה עדיף? אשמח לרעיונות לחטיף/מעדן שכדאי אולי לתת להן בבוקר

01/12/2010 | 22:09 | מאת:

ירדנה שלום, חלב ומוצריו הם מזונות מזינים, איכותיים וחשובים לילדים. כאשר אין עודף משקל אין בעיה לתת שוקו. לחרובים יש יתרונות אחרים משל חלב- כדי לענות מה עדיף במקרה של בנותייך צריך לבדוק את כל התפריט היומי שלהן ואז להחליט. אם כריך משביע אותן ומפריע להן לאכול את ארוחת העשר, את בהחלט יכולה להסתפק בכוס חלב או שוקו. אפשר גם מנה קטנה של דגנים מחיטה מלאה עם חלב. רצוי לא דגנים מאוד מתוקים שנחשבים ממתק ולא דגנים עם צבעי מאכל. מעבר לכוס חלב אם זה לא משביע אותן מדי אפשר להציע גם עוגיה מקמח מלא, פתי בר, יוגורט עם פירות ועוד. בהצלחה! מיכל

28/11/2010 | 20:14 | מאת: דרור

יש לי שתי בנות רזות שאוכל בשבילן זה עונש. כל ארוחה צריך לשכנע אותן לאכול. הגדולה בת 9 שוקלת 25 ק"ג והקטנה בת 6 שוקלת 16 ק"ג. האם אפשר לתת להן סקנדישייק או ג'וניור נוטרן כמזון משלים? הגדולה קיבלה סקנדישייק כשהיתה בת שנה וחצי. האם סקנדישייק חייב להיות באישור רופא? תודה.

דרור שלום, לא כל ילד רזה חייב העשרה. חשוב לבדוק את עקומת הגדילה שלהן לאורך השנים, חשוב לעבור על התפריט השבועי שלהן ולבדוק האם הוא מתאים להמלצות לגילן. רק לאחר הערכה תזונתית מלאה אפשר להחליט האם להוסיף תכשיר הזנה להעשרת התפריט. אני ממליצה לך בחום לדיאטנית קלינית מומחית בילדים שתבצע את ההערכה הנדרשת ותמליץ במידת הצורך על תכשיר הזנה מתאים. בהצלחה! מיכל

28/11/2010 | 14:36 | מאת: דניאל

שלום רב, אני בן 30 בריא ב"ה יש לי טיפה לחץ דם לעיתים רחוקות מאוד בדיקות דם תקינות ב"ה. ויש לי שאלה. אני מנסה לאכול בריא ומאוד מאוד קשה הרבה מהאפשרויות שיש לאכול זו מקרה הביצה והתרנגולת. אם אני רוצה לאכול טבעול אז מפוצץ בנתרן שם ולמשל טונה בקופסא גם מלא נתרן. תפו"א כולו סוכר ,אני מתוסכל האמת. כמה פסטה וחזה עוף אני יכול לאכול לצהריים. אבקש עצה לארוחות צהריים דווקא בשאר הערב אני מסתפק בדברים קטנים וקלים. תודה רבה מראש

01/12/2010 | 09:54 | מאת:

שלום דניאל, אני מבינה את הדילמה אך לא אוכל ללמד אותך במסגרת פורום זה כיצד ניתן לאכול בריא מבלי להכיר אותך. עליך לפנות לדיאטנית קלינית לייעוץ אישי. בברכה,דנה

28/11/2010 | 11:25 | מאת: סתם אחת....

היי, אני אמא לילד מקסים בן 3. לצערי, בן זוגי ואני, הורשנו לילד גנים לא הכי טובים. שנינו שמנמנים ונראה שהילד באותו כיוון. הוא נמוך יחסית ושוקל 15 קילו. יש לו כרס שלא היתה מביישת שנים של בירה וסטייקים. אני משתדלת לשמור על התזונה שלו והוא רשום לחוג התעמלות. הוא לא מהילדים מלאי האנרגייה שרצים ומשתוללים. השאלה שלי - האם למרות גילו הצעיר, יש משהו שאפשר לעשות? האם יש בדיקות שכדאי לעשות לו? אני מאוד נזהרת לא לפתח אצלו תסביכים שקשורים לאוכל ולכן כן מאפשרת פעם ביום חטיף או ממתק. מה ההמלצות? או שפשוט להניח? תודה מראש על העזרה.

28/11/2010 | 15:21 | מאת:

שלום, אני שמחה על השאלה. המודעות שלך היא הצעד הראשון בכיוון הנכון. כתבת שאת כבר משתדלת לשמור על התזונה שלו והוא רשום לחוג ספורט- זה מצוין! יש לך מודעות לא לפתח תסביכים הקשורים לאוכל. יש מה לעשות למרות הגנים. שווה לך לפנות לדיאטנית קלינית מומחית בילדים שתדריך, תכוון ותנחה כיצד לנהל אורח חיים כזה תוך שמירה על בריאותו וגדילתו של בנך. אין צורך בשינויים דרסטיים. מותר גם לילדים עם עודף משקל לאכול חטיף מדי פעם- השאלה איזה חטיף וכמה זה מדי פעם. בילדים עובדים על אורח חיים בריא, דוגמא הורית אישית והקניית אורח חיים פעיל. במידה ויעלה צורך כאשר תהיו במעקב הדיאטנית תמליץ על בדיקות דם. בהצלחה! מיכל

27/11/2010 | 17:31 | מאת: יניב!

שלום רב למנהלי הפורום בן 33 משהו שמאוד מציק לי לאחרונה.. ולתשובתכן אודה.. סליחה מראש על אופן השאלה. עניין הכרס בבטן, במשך התקופה האחרונה ביטני תפחה, ואם זה אכן כרס אני לא יודע איך אנשים אחרים מסתדרים איתה, ממש ממש מפריעה במשך היום כגון בישיבה עם מכנסיים ובייחוד עם חגורה, סתם תוך כדי קשירת נעליים וכוליי. הכל התחיל ממש לא מיזמן אבל מה שלא לא מנסה לא רואה את האור. לכן ברצוני לשאול אתכן מה הכי יעזור למגר את התופעה (חוץ מכושר יותר מסיבי ופחות תצרוכת שאני נענה להן), והאם ישנו קשר לעניין היציאות לאותו כרס?, אם כן שמתי לב לאחרונה (למרות שיום יום), שהיציאות שלי יותר קטנות, האם ישנה תזונה שהיא שתוכל לעזור ולסייע לי בעניין זה ולהוריד ממני את העול. תודה וסליחה על אופן השאלה.

28/11/2010 | 12:11 | מאת:

שלום יניב, לא נתת מספיק פרטים כגון, גובה, שמקל, היקף מתניים ועוד. ייתכן ומדובר באמת בבעית עודף קלוריות + מחסור בפעילות גופנית, יכולות להיות סיבות נוספות. אם הבעיה אכן מפריעה לך, פנה לדיאטנית קלינית לייעוץ אישי. בברכה,דנה

שלום. אמי בת 81 אובחנה כחולת סרטן לבלב וירדה רבות במשקל. היא סובלת משלשולים ונוטלת אנזימים (קראון) עם האוכל. במשך תקופה מסוימת שתתה שתי שקיות אליטרק ליום כתוספת לארוחותיה וזאת כדי לבלום את הירידה המהירה במשקל, אבל מאחר שעקב המחלה יש לה סוכרת המליצו לה להפסיק עם האליטרק כי הוא מכיל סוכר. היא נסתה jevity ואמרה שזה גרם לה לבחילות ולגזים.האם יש תחליף אחר לאליטרק מבחינת מרקם וטעם ושיהיה ללא סוכר? המון תודה.

שלום אניטה, ראשית, נשאלת השאלה, האם רמות הסוכר שלה לא מאוזנות בגלל האליטרק? אם הרמות מאוזנות, אזי אין סיבה להפסיק. נכון שתכולת הפחמימות אינה קטנה, אך 50% זה פולימר של גלוקוז שפחות מעלה סוכר. בהנחה שלא היתה החמרה ברמות הסוכר, לא הייתי משנה דבר. שנית, המוצר שניתן לה הוא מוצר מיוחד שהינו מפורק ומיועד לבעיות ספיגה וגם שלשולים. ג'ביטי מתאים אך ורק למצבי שלשול ועצירות, ולא לבעיות ספיגה, ולכן פחות מתאים לה, וגם לא הסתדרה איתו. ישנו מוצר נוסף, שגם כן מפורק באופן חלקי שנקרא "פפטמן" של חברה אחרת. לשם כך את זקוקה להמלצה של דיאטנית ורופא מטפל. בברכה,דנה

28/11/2010 | 15:58 | מאת: אניטה

רמות הסוכר שלה לא מאוזנות בגלל המחלה. היא לוקחת גלוקופאז' לאיזון הסוכר והדיאטנית בבי"ח רמב"ם המליצה להפסיק את האליטרק ונתנה לה לנסות את הג'ביטי. בהמשך להמלצתך, האם מזון מסוג מודולן יכול להתאים? אני רוצה לתת לה לנסות סוגים שונים כדי למצוא את האופטימלי מבחינת טעם מירקם ותגובה.

27/11/2010 | 12:43 | מאת: רחל

מזה כשנה, אני מקפידה על תזונה נכונה ואוכלת על פי תפריט יומי שהורכב לי ע"י תזונאית של קופ"ח וזאת מאחר שהיו לי רמות גבוהות יותר של שומן בדם - כגון טריגלצרידים וכולסטרול גבולי ובנוסף חוסר בברזל ואנמיה. כעת ברצוני לנקות רעלים מהכבד ומהגוף, מה עליי לעשות (האם יש צמחי צרפא או שמנים ארמותרפיים שמומלצים ויכולים לעזור לי מבלי לשנות את התזונה) אגב הבנתי שטיפול כזה גם יכול להעלים כתמים בפנים (קלואזמה) כתוצאה משימוש בגלולות וכו'

28/11/2010 | 12:19 | מאת:

שלום רחל, בפורום תזונה קלינית, איננו עוסקים בנושא -ניקוי רעלים. לשאלות בנושא, פני לפורום תזונה אלטרנטיבית. בברכה,דנה

27/11/2010 | 10:20 | מאת: מירב

ביתי בת העשר חולת אפלסיה ברצוני לדעת על סוגי מזון אשר יוכלים לעזור למ נוע התקף נוסף ואילו מזונות יכולים לעורר התקף נוסף? האם בכלל קיים קשר בין תזונה לאפילפסיה

28/11/2010 | 21:40 | מאת:

מירב שלום, ככל הידוע לי ישנם מקרים בהם דיאטה קטוגנית ו/או תוספת של אומגה 3 יכולה לעזור. ממליצה לך להתייעץ עם נוירולוג הילדים של ביתך. בהצלחה, מיכל

27/11/2010 | 00:15 | מאת: דנה

שלום רב רופאת המשפחה שלי רשמה לי מרשם של חומצה פולית 5 מ"ג למשך 3 חודשים (לפני הריון). האם זה לא מינון גבוה מידי? ובמידה וכן מה מומלץ לקחת? תודה

28/11/2010 | 12:26 | מאת:

שלום דנה, המינון המומלץ הוא 400 מק"ג ולא 5 מ"ג. פני לרופא הנשים לייועץ נוסף. בברכה,דנה

25/11/2010 | 14:59 | מאת: כרמית

בני בן ה7 אוכל כמויות קטנות של מזון ונמצא מתחת לאחוזונים. כיצד ניתן לפתח את תאבונו? האם קיימים מעוררי תיאבון טבעיים ולא מוזרים? אנחנו אחרי מס' חודשים אצל דיאטנית ועדיין אין שינוי

26/11/2010 | 00:15 | מאת:

כרמית שלום, לצערי לא ידוע לי על מזונות או חומרים מעוררי תאבון. לפעמים כאשר קיים מחסור בברזל ומתקנים אותו תרופתית על ידי מתן ברזל חוזר התאבון- שווה לבדוק. אם אתם דבקים בהמלצותיה ועדיין אין שינוי מזה מספר חודשים שווה לעשות בדיקות דם (כגון כימיה מלאה, תפקודי בלוטת תריס, נוגדנים לצליאק, צילום כף יד ועוד) ולפנות לרופא מומחה בתחום אם תמצא בעייה. אם לא תמצא בעייה בבדיקות הדם המשיכו את המעקב אצל דיאטנית הילדים, הקפידו על המלצותיה. אם לא ניסיתם עדיין יש גם אופציה להוסיף תכשיר הזנה מועשר. בהצלחה, מיכל

25/11/2010 | 07:32 | מאת: שירה

שלום רב, מידי לילה אני קמה בתחושת רעב מציקה למרות שבמשך היום אני אוכלת טוב ,לבני משפחתי אין את התופעה הזאת כלל ,אין לי בעיות של הפרעות אכילה אלא תחושה מציקה של רעב ממשי ,האם כיב קיבה או חיידק הליקובקטר יכולים לגרום לתופעה ,אם לא, מהם הסיבות לכך? ומה אפשר לעשות כדי להתפטר מזה לגמרי? תודה שירה

25/11/2010 | 11:23 | מאת:

שלום שירה, קימה בלילה לאכילה יכולה להעיד על הפרעת אכילה (למרות שאת חושבת שזה לא) או הפרעת שינה. עליך לפנות ראשית למומחה להפרעות שינה ומשם להמשך מעקב בהתאם לממצאים. איני יודעת שכיב מעורר קימה בלילה לאכילה, ולרוב כיב קיבה מתבטא בכאבים קשים, צרבות, בחילות ועוד. בברכה,דנה

24/11/2010 | 23:22 | מאת: אבינועם

שלום. אני יודע שמוצרים שמכילים חלבון מלא (את כל חומצות האמינו החיוניות) מונים ביניהם בשר, עוף, דגים וביצים. אני גם יודע ששילוב של דגנים וקטניות יוצר שילוב צמחוני של חלבון מלא כזה. חשוב לי מאוד לקבל מספיק חלבונים בתזונה, ולכן אני צורך בעיקר עוף ודגים כגורם חלבוני. אישית, אני מאוד אוהב גבינות, אבל פעם מישהו אמר לי שהן אינן מכילות חלבון מלא כמו בשר וביצים. לאור דברים שקראתי בזמן האחרון, רציתי לשאול האם זה באמת נכון? או שגבינות כן מכילות חלבון מלא ואיכותי ויכולות להוות תחליף למנת חלבון בשרית/עוף/דגים בארוחה? האם גבינת פטה למשל המכילה 17 גרם חלבון שוות ערך ל-17 גרם חלבון מן החי? אשמח לתשובות, תודה רבה!

25/11/2010 | 11:20 | מאת:

שלום אבינועם, ישנם שני חלבונים הנחשבים לחלבון מלא : ביצה ומי גבינה (whey). בסדר הרשימה נמצאת ביצה, אח"כ דגים וגבינות ורק אח"כ הבשר, לכן גבינה מהווה תחליף מצויין לבשר מבחינה חלבונית, אך צריך לקחת בחשבון שאנו מחפשים עוד מרכיבים במזון כגון ברזל, B12, אבץ ועוד, ששם הבשר מקבל משקל חשוב יותר. הנכון ביותר לשלב בין כל מקורות החלבון מן החי ומן הצומח. בברכה,דנה

25/11/2010 | 13:36 | מאת: אבינועם

תודה! אני שמח לשמוע שזה כך, כי אני אישית מאוד אוהב גבינות, אבל אני די מכריח את עצמי באופן קבוע לאכול עוף ובשר וכו'.. זה לא שאני לא אוהב, אלא פשוט לא כמו גבינות, ובגלל שאני מקפיד על תפריט מאוזן מבחינה קלורית, חבל לי להקריב משהו שאני באמת אוהב תמורת משהו אחר רק בגלל החלבון.. מבחינת ברזל, יש לי המון, בעיקר מגמבה וכו'. עדיין אצרוך בשר בשביל המרכיבים האחרים, אבל פשוט פחות.. תודה שוב (: