פורום תזונה קלינית

איזו תזונה מתאימה לטבעונים, שבגלל אלרגיה (התנפחות ובצקות) לחלבון אינם צורכים חלב וביצים (וכמובן שגם לא דברי בשר ודגים)? האם חלבון של קטניות מעורבות בדגנים מספק את החסר? אלו תוספי מזון עליהם לדאוג לקחת באופן סדיר מלבד חומצה פולית ובי 12? בהמון תודה.

שלום לך! עלייך להיות במעקב של דיאטנית קלינית, כולל בדיקות דם ולקבל תוספות תזונתיות בהתאם. לדעתי, יש סיכוי להשלמת החסר בדיאטה טבעונית אך רק בדיקות הדם יעידו על כך. במידה ולא, הייתי שוקלת למען הבריאות לא להחריף דיאטה שהינה כה מוגבלת בבסיס שלה. בברכה, נועה

היי צהרים טובים לך, ברצוני לשאול אותך איך אני יכולה להחליף כדורי ברזל באוכל מתאים? אני לא בהריון אך אובחן אצלי מעט מחסור בברזל, והרופא נתן לי כדורי ברזל 1 ביום. הכדורים לא עושים לי טוב, עצירויות ועוד.. אני מעוניינת להחליף אותם באוכל מתאים במקום הכדורים. יש אפשרות לעלות כך את הברזל בגוף, במקום כדורים בתזונה נכונה? כמה כבד עוף ליום עלי לצרוך ע"מ לעלות את הברזל בגוף? ( מנה מומלצת יחד עם סלט, שלא אעלה במשקל?) בארוחת צהרים? כמה כבד עוף מכיל קלוריות ל מנה? מודה לך על התשובות, וסליחה על המגילה.

נגה שלום! אם וכלי לציין מס' פרטים: ערכי בדיקות דם (המוגלובין, פריטין) וכן מינון הברזל בכדור שאת לוקחת. בברכה, נועה

בהערכה גסה,כמה קל' יש בכוס גרעיני אבטיח ובכוס גרעיני חמנייה עם קליפתם ומהי כמות השומן? תודה רבה אולי אם אתן למשפחתי אינפומצייה זו יפחיתו קצת במינון הפיצוח

שלום גל, בכוס גרעיני אבטיח יש כ- 600-700 קק"ל וכ- 50-60 גר' שומן. בכוס גרעיני חמניה יש כ- 700-800 קק"ל ו- 70-80 גר' שומן. בברכה, דנה

to which tempature its ok to heat up different kind of oils? AND what about fish (omega 3- what is the best way to heat it without damaging the oil??????)

שלום ג'ון, אני מצרפת קישור בנושא : http://www.hormel.com/templates/knowledge/knowledge.asp?catitemid=42&id=571&floater=disabled&floateralwaysdisabled=true בברכה, דנה

לאחרונה התוודעתי לבעיה כלל עולמית בספיגת וויטמינים בגוף יכול להיות שאני מגלה את אמריקה אבל בכל אופן היתי מאד שמח אם היית יכול הפנותאותי למקורות בנושא. שמעתי שיש כדורים שאינם מתפקרים עד כדי כך שחלקים מהם יוצאים בהפרשות הםא זה נכון? מישהו ציטט לי שזו אחת הבעיות של האמריקאים בסתימות ביובים בארה"ב. כמו כן הייתי שמח לדעת כמה באמת מהכדורים נספג בגופנו והאם יש הבדל בספיגה של נוזלים (ויטמינים בנוזל בגוף או לא?

שלום יוחנן, איני יכולה לדעת מידת ספיגה של תוספי ויטמינים הואיל והחברות אינן מחוייבות לפרסם זאת, כי מדובר בתוסף מזון ולא בתרופה. כל כדור וכל ויטמין נספג בצורה שונה ובמידה שונה, ישנן הרבה אינטראקציות בין תוסף לתוסף שמעלה או מוריד ספיגה. ועל כן, עדיף לצרוך את כל הויטמינים והמינרלים מהמזון ולא מתוספי מזון. בברכה, דנה

אבל איך אדע האם אני סופג כראוי את כל הוויטמינים/מינרלים שאני מקבל מהמזון? הרי בדיקות מעבדה כוללות רק חלק קטן מהם.

לקראת שנת הלימודים הבאה בלימודי מדעי התזונה בעאוניברסיטה העברית? תודה

גבוה... תוכל לבדוק בקישור הבא: http://www.huji.ac.il/cgi-bin/mm/new/data/getinfo/TLM-EXPECTEDREK? בברכה, נועה

שלום לכן, רציתי לדעת אם הנבטה של קטניות מעלה או מורידה את האינדקס הגליקמי? כלומר : אם יש בכלל להנבטה השפעה על אינדקס גליקמי של מזון כמו בישול , חיתוך וכ'ו.. תודה רבה

שלום שירי, הנבטה משנה ערך מזון הואיל ובזמן הנבטה ישנו שימוש בכל מרכיבי הזרע או הקטנית, כלומר ירידה בפחמימות אך גם בחלבון ובשומן. להערכתי הערך הגליקמי לא משתנה באופן משמעותי, הואיל וישנה ירידה יחסית בכל המרכיבים. איני רואה בהנבטה יתרון מיוחד על פני המרכיב הטבעי בשום היבט. בברכה, דנה

שלום להורדת כולסטרול מה עדיף לאכול שיבולת שובל או סובין שיבולת שובל וכמה ביום?בתודה

שלום סימה, שני המוצרים מצויינים להורדת כולסטרול הואיל ומכילים סיבים תזונתיים. אין המלצה לגבי כמות מסויימת, רק לשלב אותם בתפריט היומי. בברכה, דנה

כמה קלוריות בכף קקאו ללא שום תוספת? קקאו טהור?

שלום מיאל, בכף אבקת קקאו ללא תוספת סוכר יש כ- 15-20 קק"ל. בברכה, דנה

דנה שלום, איזה יתרונות בריאותיים ואיזה חסרונות יש לקקאו? האם את ממליצה לכלול ספל קקאו במסגרת תזונה מאוזנת ומגוונת? תודה, ולרי

כמה קלוריות בכפית שיבולת שועל ללא שום תוספת(קווקאר)?

שלום מיאל, בכפית שבולת שועל יש כ- 10-20 קק"ל. בברכה, דנה

שלום, יש בעיה עם אכילת דבש או מזון מלכות בזמן הריון? תודה

שלום מושית, אין בעיה לצרוך דבש או דבש מלכות בהריון, אלא אם כן יש סכרת הריונית. בברכה, דנה

קראתי ששילוב 600 מ"ג סידן ו 200 יח' ויטמין D עוזר להפחתת משקל בדיאטת הרזיה. האם זה נכון ? אם כן - באיזו מידה?

שלום דניאל, ישנם מחקרים המראים כי סידן וויטמין D יכולים לתרום לירידה במשקל, כנראה דרך מנגנון של ויסות הפרשת אינסולין. המחקרים לרוב נעשו בבע"ח ולא בבני אדם וכן המסקנות אינן חד משמעיות.לא ברור באיזו מידה משפיע וכמה. בכל מקרה עליך להתייעץ עם רופא ודיאטנית לפני נטילת התוסף. בברכה, דנה.

שלום.האם יש גבול לכמות המותרת לשתיית בקבוקי אקטימל המועשרים בחיידקים פרוביוטיים מסוג L.casei DN Imunitass?בנותי בנות השנתיים וחצי לא מרבות באכילת פירות וירקות ולכן על מנת לחזק את ההגנה הטבעית התחלתי לתת להן אקטימל(והן תמיד רותות עוד).שאלה נוספת היא האם מותר לערבב את האקטימל עם המטרנה?

לירון שלום! ראשית, מבירור עם מומחי גסרואנטרולוגיה ילדים ברמב"ם עולה כי לא נקבע גבול עליון לשימוש בחיידקים מסוג זה (או אחר). במבוגרים נהוג להגביל ל - 3 בקבוקי אקטימל ביום אך אין אסמכתא מסודרת לכך. בכל מקרה לא מדובר בכמות חיידקים גדולה. לגבי המטרנה, לא ציינת איזה. שלב 2 ו - 3 מכילים פרוביוטיקה בעצמם. אני אישית לא אוהבת את שיטת הערבובים אך אין מניעה מלעשות זאת. בברכה, נועה

מדוע לא מציין כמה כולסטרול באקטימל? מה זה סודי?אני לא לוקח משום שחסר לי הנתון הזה

אם אוכלים הרבה ירקות (הרבה...) זה יכול לתרום להשמנה? ואם כן באיזה מידה?

שלום רונה, כל חריגה קלורית מעבר למומלץ לאדם תגרום לעליה במשקל, ולכן אם את חורגת בסך הקלוריות היומיות שלך ולא משנה מאיזו סיבה, בסופו של דבר תהיה עליה במשקל. אין מזון משמין,כפ שאין אוכל מרזה הכל תלוי כמה אוכלים ובסופו של דבר כיצד מנצלים אותו לבניה או לאגירה או לאנרגיה. אנחנו לא אוכלים רק ירקות אלא אוכלים אוכל והסכום הכולל בסוף היום הוא זה שמשנה יותר. בברכה, דנה

מבדיקה כללעת שביצעתי לאחרונה לאחר מס' שנים התגלו אצלי התוצאות הבאות CHOLESTEROLE - 262 CHOLESTEROLE- HDL - 81 158.4-CHOLESTEROLE- LDL כיצד אוכל להוריד את רמת הכולסטרול? יש לציין כי אני פעיל גופנית (הליכה), ממעיט באכילת בשר אך מרבה באכילת מאפים האם יש לזה חלק?

שלום ברוך, ענינו רבות בפורום זה בנוגע לכולסטרול וטיפול. הינך מוזמן לערוך חיפוש בפורום תחת השם כולסטרול.כמו כן אם אין לך גורמי סיכון כגון מחלת לב, יתר לחץ דם, סוכרת, עישון והסטוריה משפחתית של מחלות כלי דם ולב, ערכיך נחשבים עדיין בגדר התקין, אך תמיד אפשר לנסות להוריד לאזור הנמוך של הנורמה. כמו כן הייתי ממליצה לך לפנות לדיאטנית קלינית לייעוץ אישי. בברכה, דנה

יש לי רמות גבוהות כבר מספר שנים 320-340 (מכסימום לגילי שהוא 41 - 170 ) משתדל לאכול בריא ולכן רמות כולסטרול טוב ורע נמוכות למינימום. כיצד במצב זה ניתן להוריד רמת שומנים בדם (לא אוכל כמעט שומן מהחי, ידוע לי שמדובר בתורשה ואכן לאימי גם רמת שומנים גבוהה) תודה

שלום יאיר, אני מניחה משאלתך כי מדובר בטריגליצרידים גבוהים בדם. הטיפול במקרה זה הוא המנעות מסוכר פשוט והגבלת פחמימות בתפריט, המנעות מאלכוהול והגבלת כמות הפירות ליממה. כמו כן יש לשמור על דיאטה לשמירה על משקל תקין, פעילות גופנית והמנעות משומן רווי. את הבדיקה יש לעשות ב- 14 שעות צום בכדי לקבל תשובה מהימנה. פנה לדיאטנית לייעוץ פרטני. בברכה, דנה

במקרים עקשנים של רמות טריגליצרידים גבוהות 4-6 גרם שמן דגים + 1 גרם אסטר C יעילים יותר מכל תרופה להורדת הטריגליצרידים . שלב ראשון - ההנחיה של דנה .

מכייוון שבתפריט הקודם היה יותר מידי חופש בחירה, השתוללתי והבנתי שאני צריכה משו סגור יותר. אני בת 16, 1.71 ס"מ, שוקלת 62 ק"ג. רוצה חוות דעת על התפריט הבא בבקשה: א. בוקר: 2 פרוסות לחם רגיל או 4 פרוסות לחם קל (בקיצור ל"ק), קופסת גבינה עד 5%, 2 מנות ירק. א. ביניים: פרי גדול א. צהריים: תפו"א בינוני אפוי או 6 כפות אורז ודומיו(איטריות, תירס וכו'), כרע עוף או מנת בשר רזה במשקל 100 גר', 2-3 ירקות טריים או מבושלים. א. ביניים: פרוסת לחם עם דבש/ריבה או חטיף גרנולה דל שומן. א. ערב: 2 פרוסות לחם רגיל או 4 פרוסות ל"ק, 1 ביצה או 1/2 קופסה טונה בשמן או 2 פרוסות גבינה צהובה לייט, 2-3 ירקות טריים או מבושלים. א. לילה: 40 גר' בייגלה או 2 פירות. כמו כן חשוב לעשות פעילות גופנית: 4 אימונים אירוביים של 45 דקות 4 פעמים בשבוע. חשוב להקפיד על ההערות הבאות: שומן - 2 כפיות שמן זית ליום או 1/4 אבוקדו או כף שטוחה חומות או טחינה. סידן - להוסיף 2 מנות חלב ליום. מנת חלב היא כוס חלב או גביע מעדן חלב דיאט. פעילות גופנית - 4 אימונים אירוביים של 45 דקות 4 פעמים בשבוע. לפני האימון מומלץ לאכול מנת פחמימות של ארוחת הביניים לאחר האימון לאכול את הארוחה העיקרית. ------------------- מעט מידע - פעילות גופנית אינטנסיבית מעלה את קצב שריפת הקלוריות היומית. בזמן הפעילות עולה שריפת הקלוריות פי 3-10 מהשריפה בזמן מנוחה, ובזמן מנוחה לאחר הפעילות עולה שריפת הקלוריות בכ- 5%-10%. אל תישכחו להקפיד על שתיית מיים כ- 2 ליטרים ליום.

שלום מיאל, על פני השטח נראית דיאטה סבירה לחלוטין, לא נראית חסרה בויטמינים או מינרלים חיוניים, כמובן שיש לדאוג שמתאימה לך ולאורח חייך. בכל מקרה, אם זו דיאטה כללית ולא כזו שיועדה רק לך, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית בכל מקרה. בברכה, דנה

תודה על התשובה המהירה. ואכן מחר אני ייקח את התפריט לדיאטנית שלי.

היי כולם! אמנם אני בת 13....אבל יודעת הרבה על דיאטה הנה כמה מיתוסים כל כך לא נכונים. לגביי מוצרי חלב. מוצרי חלב משמינים...כן כן מה ששמעת...אפילו אם החלב/גבינה/מעדן הוא 0%, הוא משמין. רוצים לדעת למה? אוקיי. לפרה נותנים הורמונים שגורמים לה להשמין בשביל שתהיה שמנה (!) ואז תוכל לייצר הרבה חלב. כמובן שההורמונים עוברים לחלב שביוגורט שלנו שגורמים לנו להשמין אפילו אם המוצר הוא 0-3%. שלא נדבר על הסוכר...בכלל, הכמות הכפולה ששמים שם בשביל לכפות על הטעם התפל של חוסר השומן...חשבתם שבחלב יש סידן? אז חשבתם. אז זהו שלא..חלב זה אחד הדברים ההכי לא בריאים לגוף האדם. יש בו מלא הורמונים, הוא גורם מספר 1 לבעיות עיכול ולבעיות בדרכי הנשימה. דואגים לסידן? סלט ירקות גדול עם כפית שמן זית תסדר לכם את הכל. קלוריות - ספרתם קלוריות!? בזבזתם זמן. קלוריה זו יחידת אנרגיה של חום. רוצים הוכחה שלקלוריות אין שום משמעות? אוקיי. לקחו שני בני אדם בעלי גובה ומסה תואמים. שניהם רצו לרדת במשקל. האיש הראשון אכל 12 פרוסות לחם ושתה מים. סה"כ קלוריות 960. האיש השני אכל 2 אבטיחים בינוניים שהכמות קלוריות שם הייתה בין 3,000-6,000. האיש הראשון לא ירד גרם למרות שאכל 960 קלוריות בלבד (!) האיש השני ירד בין חצי - לקילו ביום אחד למרות שאכל בין 3,000-6,000 קלוריות! מה שאומר קלוריות כ-15 סופגניות. ומי שהיה אוכל 15 סופגניות ביום, לא רק שלא היה מרזה, היה משמין ובגדול. וכל זה בסכום קלוריות שווה. אז קלוריות - לא צריכים לספור. נכון שמעתם שתה ירוק ללא סוכר מרזה? ממש לא נכון. בדיוק להיפך. בעת העיכול, מיצי העיכול מופרשים בקיבה ובמעיים, וכאשר נכנס אליהם מיץ זר (מיץ התה) מתרחשת בעיה בעיכול, במקום שהאוכל יתעכל עם המיצים שהוא צריך, הוא מתעכל עם מיץ התה מה שגורם לנפיחות בבטן ולאגירת נוזלים. מכירים את היום שפעם נראה כאילו רזיתם ופעם השמנתם? זה ממש לא נכון. לא רזיתם ולא השמנתם, הכל זה אגירת הנוזלים, אכילה מרובה של מלח ועירבובים לא נכונים וצירופים קשים לעיכול, גורמים לאגירת הנוזלים, ומספר ימים לפני קבלת המחזור החודשי אגירת הנוזלים יכולה להופיע.סוכרזית -רוצה להיות חולת סרטן? פשוט מאוד. הוסיפי לתה שלך סוכרזית. סוכרזית זה ממתיק מלאכותי הפוגע במוח ובכל הגוף, הוא אינו דל לגמרי בקלוריות, אך פחות משמין. העדיפי להתרגל לשתות ללא סוכר בכלל. דיאט!? לא בא בחשבון. כל מוצרי הדיאט משמינים והכל כפול 100. מחקרים הראו שבבקבוק קולה דיאט אחד יש 2 כפות סוכר יותר מאשר בבקבוק קולה רגיל. אוכל לא משמין - הכל תלוי בכמות. לחם קל? שטות גדולה. תהני מהלחם הרגיל המלא. לחם לבן גורם לעצירות. הוא גורם לדבק במעיים. יודעת איך עושים דבק? קמח לבן + מים וקיבלת דבק. זה מה שקורה לקיבה שלך. בוקר: 2 כוסות מים. בננה ותפוח בינוני. ביניים: כוס תה ירוק ללא שום תוספת סוכר, ואם כבר את חייבת..1כפית סוכר חום. + 4-5 תמרים בכל הגדלים שאת רוצה. צהריים: סלט ירקות גדול + ביצה קשה + 2 פרוסות לחם. ביניים: כוס תה ירוק ללא שום תוספת סוכר, ואם את כבר חייבת.. 1 כפית סוכר חום. + 2 משמשים / תפוח גדול / חצי כוס גרנולה. ערב: סלט גדול + 2 בטטות בינוניות / חצי כוס אורז מלא. אפשר להוסיף גם חצי אבוקדו. לילה: 2 כוסות מים. חשוב להתמיד בפעילות גופנית! ועוד משהו.. מרעיבה את עצמך? אין מצבבבבבבב שתרזי. שהגוף רעב הוא מאט את קצב חילוף החומרים שלו, שמכפיל את האוכל כפול שתיים כי הוא לא מקבל מספיק אנרגיה, והגוף מאט את קצת שריפת הקלוריות שלו. תדמייני שאת במגלשת גומי מים מתונה. ילדים נכנסים אבל אין מים שמושכים אותם החוצה, הילדים נתקעים. הגומי מתחיל להתמתח ולהתמתח וכך גם את. האוכל נאגר ולא יוצא כי אין מספיק חילוף חומרים ואז האוכל לא יוצא ונאגר. וגם אין יציאות..=\ בעע..ואז..?! הכל נשאר בגוף. כך שיש מצב שתעלי במשקל. אם התחלת לעסוק בפעילות גופנית והעלת במשקל - אל תדאגי לא השמנת. מסת השריר שלך עלתה.

היי לפני כ4 חוגשים שקלתי 65 על גובה 173 ועכשיו אני שוקלת 77 אני מרגישה מגעיל עם עצמי נראה לי הסיבה שהשמנתי שלפני כמה חודשים התחלתי לקחת בלארה גלולות למניעת היריון והיה לי דחף בלתי נשלט לאכול הייתי מתעוררת באמצע הלילה ואוכלת והפסקתי עם הגלולות לפני כחודשיים אך עדיין לא ירדתי במשקל אך פחות מרגישה צורך לנשנש וחזרתי לאכול רגיל 3 ארוחות ביום+2 מנות פרי ארוחת בוקר:חביתה ולחמניה ארוחת צהריים:רגיל לא דברים משמינים כמו פיצה וכו.. ארוחת ערב:טונה בשמן ולחמניה. מנת הפרי בדרך כלל תפוחים. עושה קצת ספורט למרות שרב הזמן לא מתאפשר לי כי אני לומדת מ8 עד 8 בערב . תוך כמה זמן אוכל לרדת במשקל?אני רוצה להוריד 12 ק"ג

שלום לינדה, אין אפשרות לחזות מראש מה יהיה קצב הירידה שלך, שכן משתנה מאדם לאדם. קצב הירידה המומלץ הינו 1/2-1 ק"ג לשבוע. ככל שתוסיפי יותר פעילות גופנית, כך קצב הירידה יהיה מהיר יותר. בכל מקרה, מומלץ לפנות לדיאטנית קלינית להרכבת תפריט אישי. בברכה, דנה

באיזה מקרה יש צורך בויטמין A. מהי הצריכה היומית המומלצת לגיל 18 בויטמין A? מה יכול לקרות מצריכה עודפת של ויטמין זה? האם ברטיניטיס פיגמנטוזה ניתן לתת ויטמין A להאטת או עצירת התהליך ??והאם הויטמין יכול להזיק במקרה זה לגיל 18? הדעות כנראה חלוקול ואינן חד משמעיות בין הרופאים??? מה דעתך בפורום?? אודה לתשובתך מאוד,

שלום אורנה, לאחר קריאה בנושא אוכל לתת לך את מענה הרופאים והמחקר בנושא. לרוב איננו זקוקים לתוספת של ויטמין A הואיל הוא נמצא בשפע במזון. ישנן אוכלוסיות החשופות לחסרים תזונתיים או לאנשים עם בעית ספיגה של שומן, שכן ויטמין A הינו ויטמין מסיס בשומן ועל כן יש לצורכו יחד עם שומן במזון. ההמלצות העומדות היום לנשים בגיל 18 היא 700 מק"ג ליממה או 2400 יחב"ל. רטניטיס פיגמנטוזה ביסודה הינה מחלה גנטית עם ביטויים שונים. בהגדרה זוהי מחלה מתקדמת ובסופה אחד הטיפולים הוא ניתוח. לטענת הרופאים, רוב המחקרים בנושא רטניטיס פיגמנטוזה וויטמין A לא העלו תוצאות מרשימות, ואף בחלק מהמקרים מזיקות, שכן המינון שהומלץ הינו פי-6 יותר מההמלצה היומית. יש לזכור כי עודף ויטמין A הינו בעייתי ביותר ויכול לגרום לבעיות כבדיות ומחלת עצם קשה. בחלק מהמחקרים הראו האטה של עד 2% בקצב התקדמות המחלה, אך הדגש הוא על בדיקות קפדניות של תפקודי כבד ורמות ויטמין A על מנת למנוע הרעלה. המלצה על ויטמין A במינונים כפי שנתנו במחקרים אינם בהגדרה של תוספי מזון אלא טיפול תרופתי לכל דבר, ולכן לא ניתן ע"י דיאטניות. היו מחקרים שהראו שילוב בין ויטמינים נוספים כגון ויטמין E,C וויטמין A, אך שוב המסקנות לא היו חד משמעיות ולא נראתה הטבה משמעותית. בברכה, דנה

חשוב לציין כי לרטיניטיס פיגמנטוזה אין טיפול . מצער , אבל עובדה . אפשר לתת טיפול ניסיוני אני ניווני הכולל גליום היל + רטינה סויס נוגדי חימצון לעיין בתוספת אוכמניות ופיקנוגנול 90-120 מ"ג

שלום רב, אודה מאוד אם תוכלו לעשות קצת סדר במושגים: מה זה שומן רווי, בלתי רווי, טראנס, שומן צמחי ושומן מוקשה ? באיזה מאכלים הם מצויים ? מה בריא וממה יש להזהר ? תודה מראש.

שלום מיקי, אני מצטטת לך תשובה שניתה ע"י נעה שיף בעבר בפורום זה : יש שני תחומים שונים דרכם ניתן להסביר את פירוש חומצות השומן. הפירוש הביוכימי הוא: חומצות שומן חד בלתי רוויות הינן בעלות קשר כפול אחד בלבד בשרשרת הפחמנים. חומצות שומן רב בלתי רוויות הינן בעלות מספר קשרים כפולים (שניים או יותר)בשרשרת הפחמנים. חומצות שומן רוויות הינן ללא קשר כפול בשרשרת הפחמנים. הפירוש או המשמעות התזונתית: שתי קבוצות השומנים הראשונות מומלצות (יותר מחומצות שומן רווי) אך תוך חלוקה נכונה. ההמלצה היא שהשומן יספק עד 30% מהקלוריות ביום. 10%-5 משומן רווי (שמקורו בעיקר מן החי - שומן שבבשר, חמאה, ביצים, ומן הצומח - דקלים וקוקוס) 10%-5 משומן רב בלתי רווי (בקבוצה זו האומגה 3 המומלצת המצויה בעיקר בדגי ים) כל הנותר מומלץ משומן חד בלתי רווי (שמן קנולה, זית, שקדים). מצאו כי שומן רווי מעלה סיכוי למחלות כלי דם ולב וכן לסוגים שונים של סרטן, בעוד סוגי השומן האחרים מורידים סיכוי זה, כמובן בשילוב עם גורמים נוספים. חומצות שומן טרנס נוצרות מפעולות כימיות על שומן צמחי נוזלי בטמפ החדר. חומצות שומן טרנס אינן מוכרות לגופינו ולכן מעלות סיכון לתחלואה. נמצא בעיקר במזון מוכן (כל מה שכתוב עליו שומנים מוקשים ) וכן בחמאה. בברכה, דנה

אני בת 70. בבדיקת דם לפני 5 חודשים היו הממצאים הבאים: כולסטרול 271, לאחר דיאטה מבוקרת 4 חדשים - 243 טריגליצרידים 154, 102 כולסטרול 71HDL 87 וכולסטרול 168.7LDL 135.6. הרופא המליץ לקחת 20SIMVSTATIN מ"ג ליום. שאלות: 1. האם מוצדק במצבי לקחת אח החרופה? 2. אם מתחילים לקחת את התרופה אפשר להפסיק מידית או בהדרגה? בתודה, מרגלית

שלום מרגלית, האם הרופא המליץ לקחת את התרופה לאחר הירידה, או שהתחלת לפני הדיאטה? האם יש לך גורמי סיכון נוספים כגון : מחלת לב, יתר לחץ דם, סוכרת, מחלת כליה, השמנה, הסטוריה משפחתית של מחלות לב וכלי דם ? דנה

לדנה שלום ותודה, הרופא המליץ על התרופה רק לאחרונה אחרי הדיאטה (אני עדיין ממשיכה בדיאטה) ואחרי שראה את התוצאות האחרונות הטובות יותר. אין לי בעיות מאלה שהזכרת. יש לי בעיה עם בלוטת התריס ואני נוטלת אלטרוקסין. בתודה ובברכה, מרגלית

שלום רב! אני רגישה ללקטוז והבנתי שבשקדים יש המון סידן. רציתי לדעת אם שקדים קלויים מאבדים את הסידן או שרצוי שאוכל שקדים טבעיים. תודה מראש,

שלום גליה, ראשית תלוי כמה את רגישה ללקטוז, שכן ישנם מוצרי חלב עשירים בסידן אשר אינם מכילים לקטוז כמעט בכלל כגון גבינה צהובה, שרק ברגישות גבוהה מאוד ללקטוז אין אפשרות לצרוך אותה. כמו כן, ניתן היום לקנות חלב דל לקטוז בכל סופר גדול. אפשרות שניה היא לקחת את האנזים לקטאז (ניתן לקנות בכל בית מרקחת) לצרוך יחד עם מוצרי החלב על סוגיו, בהתאם לרגישות. אפשרות שלישית, רגישות ללקטוז הינה בעיקר כאשר צורכים כות גדולה של מוצרי חלב ולבד, אם צורכים בכמות קטנה יחד עם עוד מזונות ללא לקטוז, לרוב לא מתפתחת רגישות קשה. אפשרות נוספת, ליטול תוספי סידן. שקדים ושומשום אמנם עשירים מאוד בסידן אך זמינותם לגוף נמוכה מאוד, ולכן לא הייתי מסתמכת עליהם כמקור עיקרי, והייתי נוטלת תוסף סידן בכל מקרה. המלצתי, גשי לדיאטנית קלינית לייעוץ אישי ומעקב. בברכה, דנה

שלום לדיאטנית, אני אוהבת מאוד תורמוס ואוכלת מזה הרבה. ברצוני לדעת מה הערך התזונתי ולמה זה מועיל וכמה אפשר לאכול ביום. ולאיזה קטגוריה הוא שייך. בתודה נילי

שלום נילי, תורמוס נכנס לקטגורית הקטניות (הכי קרוב מבחינת ערכים ), עשיר בחלבון ופחמימות וכן מכיל שומן ( 3 גר' שומן ל- 100 גר' תורמוס טרי ).עשיר באשלגן, זרחן וויטמיני B (חוץ מ- B12). אינו עשיר במיוחד בסיבים בדומה לשאר הקטניות ובכך שונה משאר הקטניות. מנה של 100 גר' תורמוס לפני הכנה יכולה להוות תחליף למנת פחמימות ו-1/2 מנת שומן ומנת חלבון. בברכה, דנה

ברצוני לדעת אם תורמוס משמין .. אם הוא בריא וכמה אני יכולה לאכול ממנו .. כי אני אוכלת ממנו הרבה ובבקשה רוצה לדעת תשבות...

שלום רב, האם שמנת חמוצה היא מקור טוב וראוי לסידן? אם כן, באיזו תדירות שתייתה כרוכה במאזן חיובי של יתרונות מול חסרונות? ושאלה נוספת: מהו הערך הגליצמי של ליצוף? אעיר ששאלותיי נובעות מהעובדה ששני המאכלים הנ"ל טעימים לי, אך עם זאת אני מעוניין לשמור על בריאותי. תודה, אלון

שלום אלון, שמנת חמוצה הינה מקור נוסף לסידן אך לא הטוב ביותר. שמנת יחסית דלה בסידן לעומת מוצרי חלב אחרים, אך ניתן לצורכה במתינות. ליצוף הינו מוצר של חברה מסויימת בארץ, מהסתכלות באתר הליצוף מורכב מפרוקטוז ומצוף צמחים מסויימים ולכאורה מיועד לסוכרתיים ולירידה במשקל. אני לא בחנתי מוצר זה ולכן לא אוכל לחוות עליו דעה. ידוע כי לפרוקטוז יש אינדקס גליקמי נמוך משל סוכרוז (סוכר לבן ) אך הבעיה שפרוקטוז מעלה שומנים בדם מסוג טריגליצרידים ולכן מומלץ להגביל צריכתו, בייחוד לסוכרתיים ולאלו הסובלים מעודף משקל. אני איני ממליצה על מוצר זה כתחליף מלא לסוכר או לתחליפי הסוכר הידועים היום. בברכה, דנה

דנה שלום, משקלי תקין מאוד, ואני רחוק מאוד מלהיות שמן (אף כי יש לי תיאבון חזק), ואינני סוכרתי. השומנים שלי בדם תקינים מאוד, עקב סטטין במינון 10מ"ג שאני מקבל לצורך הורדת הכולסטרול הרע (שאכן ירד, בעקבות הסטטין, מ-130 ל-75). מטרתי - אשר לצורך השגתה המליצה לי הנטורופתית של רפואה משלימה, בייעוץ אישי, לצרוך ליצוף - היא רק לשמור על רמת הסוכר שלי בדם (96), או להפחיתה במקרה הטוב. על רקע זה, האם לדעתך עדיף שאצרוך סוכר או תחליפיו, ולא ליצוף? תודה, אלון

ושומן חוץ מקצת ירקות כמו שכתבתי בעמוד הקודם ? הדיאטן אמר שלא צריך לאכול פחממות בכלל ואפשר לאכול קצת בעיקר בירקות דלי פחממות רק בשביל הביטחון שלא יחסרו רכיבים חיונים. אגב , הסוכרת מאוזנת בעקבות התפריט ואני מרגיש מצוין. אז מה הבעיה ? מה הדברים החסרים בתפריט ? הוא אמר לי שאם אני לא אוכל בשר ושומן כחלק העיקרי בארוחה אני אוכל פחממות(סוכר). ואין שום הבדל בין אכילת קורנפלקס מחיטה מלאה לקורפלקס רגיל כי עדין כולו מתפרק בדם לסוכר . הוא נתן לי הרבה הסברים מפורטים גם איך ירק מעלה סוכר ואיך חלבון מעלה סוכר . ולמה אכילת חמאה בכמות גבוהה זה מאוד בריא כי מה שלא בריא זה השמנים הצמחים כגון סויה , תירס שהם לא נועדו לאכילת אדם לאחר העיבוד שהם עברו. הוא הזהיר אותי שלא כדאי לא לאכול דגנים בכלל ועוד ועוד. אשמח לדגובה :)

חוץ מפחממות שלא צריך לאכול ואין כזה דבר פחממות חיוניות :) תודה.

שלום אדם, תפריט עשיר בחלבון ושומן בעייתי מהרבה סיבות. נתחיל בכך שהוא חסר סיבים תזונתיים, החיוניים לשמירה על מערכת העיכול ומניעת מחלות כגון סרטן המעי הגס. הדיאטה עשירה בשומן רווי שידוע כמעלה סיכון למחלות כלי דם ולב וכן עשיר מאוד בכולסטרול. דיאטה עשירה בחלבון מעלה עומס כבדי וכלייתי, ובייחוד באנשים עם סוכרת מעלה את הסיכון להתפתחות מחלות כליה במספר מנגנונים.הדיאטה חסרה בהרבה ויטמינים שמקורם בצומח ולא בחי. דיאטה מהסגנון הנ" אמנם מצויינת לירידה במשקל אך לטווח קצר ולא כאורח חיים. בברכה, דנה

שלום רב! 2 שאלות בנוגע לתפריט לפעוטה בת שנה ו-3 חודשים. 1. מה הם מזונות העשירים בברזל שמומלץ לתת לה על מנת להעלות את ההמוגלובין (ערך של 11.8)? 2. האם מותר כבר להתחיל לתת לה תכשיר של אומגה 3?אם כן,איך נקרא התכשיר? תודה!

אולגה שלום! הדרך להוסיף ברזל לפעוטות נשענת על 3 עקרונות: 1. להמשיך לתת טיפות פריפל לפי הנחיית הרופא. 2. להשתמש בתכשיר הזנה לתינוקות שהינו עשיר בברזל בתוספת דייסות עשירות בברזל. 2 מנות כאלה ביום יהוו מנה משמעותית של ברזל. 3. בשר, עדיף בקר או הודו אדום. מנה של 30-60 גר' כל יום. חלק זה חשוב לבניית הרגלי אכילה. בנוגע לאומגה 3, ניתן להמשיך ולתת תכשיר הזנה לתינוקות, שלב 1 של מטרנה מכיל כמות משמעותית של חומצות השומן הללו וטוב גם לגיל זה, מה גם שמכיל ברזל. ניתן גם להתחיל ולהשתמש בסירופ שקיים בשוק לגילאים אלה. בברכה, נועה

נועה שיף שלום ותודה על התגובה המהירה! אך יש לי שאלת המשך נוספת.... האם ההמלצה היא לקחת אומגה 3 במהלך כל ההריון עד הלידה או גם לאחר מכן??? כי את האמת אני לא אוהבת דגים.... וניסיתי בעבר לקחת אומגה 3 בקפסולות עד שבאיזה שהוא שלב.... התחילו לי גרפסים (תסלחי לי על הכנות...) בטעם וריח של טונה ודגים... וזה עשה לי בחילה... ולא הייתי אז בהריון... אני לא רוצה לחשוב מה זה יעשה לי עכשיו בתקופת ההריון.... יש משהו אחר טיבעי במקום אומגה 3 ובמקום לאכול דגים (שאני לא אוהבת) שיכול לעזור???

שלום לך! אני מבינה אותך וזו תופעה מוכרת. הדרך להתמודד עם זאת היא ליטול את הכדורים יחד עם ארוחה גדולה. זה מאוד מסייע. לגבי תקופת הנטילה - הריון + תקופת ההנקה. אפשר לחפש כמוסות שמבוססות על אצות במקום דגים. זה לא קל למצוא ולדעתי גם יותר יקר, אבל טוב באותה מידה. יחד עם זאת, גם להן טעם מסויים של ים... בברכה, נועה

שלומלום למומחיות :-) אני נמצאת בשבוע ה-7 להריוני ורציתי לדעת לגבי שמן פשתן ואומגה 3... האם מספיק מבחינת האפקט הבריאותי, תזונאי וכדומה....שאני אקח כפית של שמן פשתן מתחילת ההריון עד לסופו או שאני צריכה לקחת גם אומגה 3? במידה ואני צריכה לקחת אומגה 3, מאיזה שבוע מומלץ??? מצפה ומחכה לתשובתכן.... מיוש'

שלום לך! שמן פשתן אינו מספק את המרכיב הנחוץ לעובר - חומצת שומן הנקראת DHA. אין כל ערובה לכך שחומרי המוצא שמצויים בשמן הפשתן יעברו את התהליך המטבולי הדרוש ואכן יהפכו ל - DHA. על כן, בתקופת ההריון (רצוי מוקדם ככל שניתן), יש ליטול DHA המצוי בשמן דגים (לא מכבד דגים). המינון המומלץ הוא - 400 מ"ג DHA ביום. בברכה, נועה

רציתי לשאול כמה זמן לפני השינה מומלץ לא לאכול? נגיד אני הולכת לישון ב11 וחצי, ממתי כדאי לי להפסיק לאכול?

שלום מיאל, אין המלצה חד משמעית מתי צריכה להיות ארוחה אחרונה לפני שינה, אלא אם כן ישנן בעיות מסויימות במערכת העיכול. לרוב אני ממליצה שארוחה אחרונה תהיה לפחות שעה וחצי לפני השינה, אך המלצה זו הינה בגדר המלצה בלבד ללא סימוכין מדעיים. בברכה, דנה

שלום האים אגוזי ברזיל מועילים לטיפול בכולסטרול גבוה אצל ילד בן 15 ?עם כן ,כמה אגוזים ביום?בתודה

סימה שלום! למעט תכולת סלניום, לא מצאתי יתרון משמעותי. סלניום הוא אנטיאוקסידנט ויכול לסייע לכולסטרול גבוה. לא יזיק אך לא בטוח שיועיל. מנה יומית של 4-5 אגוזים מספיקה. בברכה, נועה

היכן אפשר לקבל הסבר על סוגי תחליפי סוכר למיניהם ומה הבדל בינהם חסרונות ויתרונות

רוני שלום! להלן קישור מאוד ממצה בעניין: http://www.matalk.metukim.co.il/docy/25_102c.htm בברכה, נועה

שלום, רציתי לדעת האם מותר לצרוך משקאות מוגזים (ספרייט, קולה) בזמן הנקה? בברכה, מירי

מירי שלום! אני לא מכירה הנחייה האוסרת על כך. יחד עם זאת, אם את חשה שזה גורם לך או לתינוק אי נוחות, כדאי להפסיק. בברכה, נועה

נוהגת לקחת בצהרים אומגה 3 Q10 מגה גלומפקס <סידן (עוד אחד בערב) ולפעמים גם ויטמינים האם יש איזו אינטרקציה בין כל התוספים אם לוקחים הכל באותו כוס מים בתודה אתי

שלום אתי, לא ידוע לי על אינטראקציות בין התוספים שציינת. בברכה, דנה

שלום, שאלותיי הן בעקבות אופנת ה-omega 3 החדשה, שעל פיה השומן הזה מרפה הכל מבעיות קשב בילדים וחינוך לקוי בכלבים ועד סרטן ואלצהיימר. האם ישנם מחקרים חד משמעיים לגבי התועלת שבצריכת omega3 כתוסף ? האם קיימים מינונים מומלצים כלשהם לצריכת omega3 כתוסף ? תודה רבה.

שלום ארז, לדאבוני התשובה לשתי השאלות היא לא. המחקרים אינם חד משמעיים ובכל מחקר לגבי מחלות שונות המינונים שונים ומגוונים, וכן היחס בין סוגי חומצות שומן אומגה 3 משתנה. על כן מאוד קשה לצאת עם המלצות חד משמעיות לגבי למי לתת את התוסף, מי יהנה מתוסף זה ובאיזה מינון. המסקנה היחידה שיצאה ממרבית המחקרים כי אומגה 3 אינה מזיקה, אך גם זה יכול להיות נתון לויכוח. על כן,ארגוני הבריאות העולמיים ממליצים על אומגה 3 שמקורו במזון (דגים מסויימים ושמן דגים) ולא על תוספי מזון. בברכה, דנה

רציתי לדעת אם צריך לתקופה מסויימת לאכול דיאטה דלת פחמימות (למשל כמו בדיאטת אטקינס וכ"ו) האם סיבים תזונתיים (שהם נחשבים כפחימימות)מהווים בעיה למשל פסיליום וכ"ו.. ? כי לפי הבנתי הסיבים אינם נעכלים ולכן אינם משתתפים במאזן האנרגתי של הגוף --> האפקט של דיאטת דלת הפחמימות אנור להישמר האם זה נכון?? אודה לכם אם תוכלו לפרט מה זו דיאטת דלת פחמימות - מה מותר לאכול ומה אסור באופן כללי תודה

ניר שלום! איננו נוהגות להמליץ על דיאטה זו, וודאי לא על צורתה הקיצונית. לא אוכל לסייע לך בתאור דיאטה שאיני מסכימה איתה, מה גם שלא הסברת מדוע הינך חייב לבצעה. לשעלתך העקרונית, בהחלט רצוי להוסיף סיבים, הם אינם מתערבים במאזן האנרגיה ומסלולים מטבוליים להפקתו. בברכה, נועה

לאישתי ולי ויקוח שאלתי היא האם מותר או אסור לחמם תרד שנית ומה הסיכונים?

צחי שלום! לא מוכרת לי סוגיה כזו. מה לדעתכם הסכנות? ממה אתם חוששים? בברכה, נועה

שלום, רציתי לדעת האם גם אנשים רזים יכולים לפתח סוכרת מסוג 2? אני יודעת שבדרך כלל סוכרת זו נקשרת עם השמנה ויתר לחץ דם ולכן שואלת אני שאלה זו. אם כן, מהם התסמינים אשר יכולים להופיע ולהצביע על הימצאות סוכרת (בלא ידיעה ודאית על פי ממצאים רפואיים)? בתודה, מיטל

מיטל שלום! תלוי בגיל. אנשים צעירים ורזים עלולים גם לפתח סכרת מסוג 1. הסימנים לכך יהיו בעיקר צמא והשתנה מרובים וכן ירידה במשקל. אנשים מבוגרים ורזים עלולים לפתח סוכרת מסוג 2 בעיקר על רקע גנטי וכן הזדקנות. הסימנים אינם בולטים ומומלץ לבצע בדיקות דם: גלוקוז בצום, העמסת סוכר ורמת איסולין. בברכה, נועה

שלום הסתכלתי על ערכי קורנפלקס וברנפלקס של תלמה ולתדהמתי ראיתי כי בברנפלקס יש פי 10 יותר שומן מבקורנפלקס (כ- 2 גרם ל- 100 גרם בברנפלקס לעומת כ- 0.2 גרם ל - 100 גרם בקורנפלקס) האם זה הגיוני - הרי ברנפלקס אנור ליהיות הרבה יותר בריא האם הערכים הללו באמת נכונים (האם יתכן באמת רק 0.2 גרם שומן ל- 100 גרם בקורנפלקס?) למה אם כן יש יותר שומן בברנפלקס והאם זה עושה אותו כבר אולי לפחות לא יותר עדיף על הקורנפלקס הרגיל? תודה

רוני שלום! ראשית לפי המידע שיש לי הכמות היא 0.8-1 גר' שומן לסוגי הברנפלקס השונים. שנית, שומן הוא לאו דווקא מזיק או לא בריא. ניתן לומר שיש לעיתים עדיפות למוצר המכיל שומן, למשל משום שהוא מסייע לתחושת שובע. לדעתי כמות השומן הגבוהה יותר קשורה בכך שזה הוא מוצר העשוי מדגנים מלאים המכילים (ככל הזרעים) גם שמן. ולו רק מסיבה זו, הרי שזהו מוצר בריא יותר. תכולת שומן וכמובן סיבים תזונתיים (שאף היא גבוהה יותר בברנפלקס) מורידה את האינדקס הגליצמי, ממתנת את עליית הגלוקוז בדם לאחר האכילה וגם זה מהווה יתרון בריאות. בברכה, נועה

תשובה מצויינת נועה. בסוף אטקינס הצליח לחלחל לכם איכשבו לתועה . מי דיבר פעם על שומן המוריד את האינדקס הגליקמי...

שלום , לפי מיטב הבנתי כדי לרדת ½ קילו בשבוע צריכים ליצור גרעון קלורי של כ 3500 קק"ל. נכון ? 1)ממה מורכבים ½ קילו האלה ? שומן, שריר,מים,... ? האם יש לי בכלל "שליטה" האם זה שומן או שריר ? אם כן אז אשמח לדעת איך. 2)האם ההפך הוא גם מכון? כלומר אעלה ½ קילו אם אצרך 3500 קק"ל יותר ממה שאני שורף בשבוע ? מה יהיה מקור של ½ קילו, האם בהכרח שומן או שגם שריר ו/או גם מים ? מה היחס בין כל המרכיבים האלו ? (בערך). וגם פה האם יש לי "שליטה" ? הנושא מעניין אותי, כי בשלושה חודשים האחרונים עליתי בערך 3 קילו. אבל מאז אני מתאמן הרבה בחדר כושר ובאמת מרגיש שהתחזקתי (גם עובד עם משקלים גדולים יותר) לכן מאוד מקווה ש 3 קילו האלה ברובם משריר. מצד שני, לקראת תחרויות, ארצה להוריד קצת משקל ולא הייתי רוצה לאבד את השריר שבניתי בחורף, לכן שאלתי האם זה בכלל "בשליטה" שלי איזה מסה אני מאבד. תודה מראש

מיקי שלום! ראשית, אם מדובר בספורט תחרותי, רצוי לעבוד צמוד לדיאטנית ספורט וזאת על מנת למנוע נזקים שיפריעו לך בהשגת המטרות הספורטיביות, תןך שמירה על בריאותך במקביל. לשאלתך, מספרים אלה (500 קק"ל ביום) הינם מתונים ולכן בתאוריה יאפשרו לגוף לאבד שומן (תהליך שראשיתו איבוד נוזלים ומעט שריר עד התרגלות הגוף למצב החדש). בנוגע לעודף - חשוב ההרכב התזונתי על מנת לקבוע איזו רקמה תבנה. ובכל מקרה זהו אינו מדע מדוייק... בברכה, נועה

על התשובה המפורטת

ג.נ. רציתי לאכול שן של שום לצורך הורדת כולסטרול גבולי (עבורו אני מקבלת סטטין) + יל"ד (עבורו אני מקבלת תרופה), או, אם לדייק - כדי לשמור על המצב המאוזן אליו היגעתי בשני התחומים הנ"ל באמצעות התרופות. אבל הריח של השום מפריע לי, בעיקר משום שצריך "לפצוע" אותו, למיטב ידיעתי, כדי שיהיה יעיל, ולא סתם לבולעו. ברצוני לשאול האם כמוסת קיוליק עשויה להוות תחליף טוב לשן השום, במקרה זה? תודה, ולרי

שלום ולרי, לצערי כל המחקרים לגבי שום וטיפול ביתר לחץ דם וכולסטרול הינם מחקרים חלשים מאוד מבחינה סטטיסטית ועל כן איני יכולה לומר לך אם טיפול בשום או תוספת מזון על בסיס שום יעזרו. אך אוכל כן לומר כי תוספים אלו לא הזיקו במחקרים, ולכן איני רואה מניעה מלנסות לתקופה מסויימת להשתשמש ולראות האם חל שיפור או שינוי. בברכה, דנה

תפקידו של השום בטיפול מניעתי מעכב לארטריוסקלרוזיס ולא להוריד את לחץ הדם. אם את מאוזנת בערכים , הטוב ביותר עבורך הוא להגיע למשקל יעד ( במידת הצורך ) ולאכול מזון בריא ומגוון .

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

א.נ. תשובתך אינה ברורה. ראשית, משקלי תקין ותזונתי בריאה ומאוזנת. שנית, על מה מבוססת הטענה שהשום מונע ארטיריוסקלרוזיס ולא מוריד יל"ד? שלישית, ל"ד שלי מאוזן ברוב שעות היום, אך בערב לעיתים הוא עולה ולא ממש מאוזן. זה קורה בעיקר כאשר אין לי אפשרות לצאת לצעדה אחה"צ, מטעמים שונים. ולרי

אני מקבל אתהתזונה הבאה מהדיאטן שלי: 7 ביצים או 200 גרם עוף או בשר או דג . אפשר לטגן חופשי ואם רעבים הדאיטן המליץ לאכול חמאה . כתוצאה מכך אני שם לב שאני אוכל לפחות קילו של שומן מהחמאה בלבד בשבוע . פירות - אסור . דגנים - אסור . קטניות- אסור . פחממות חוץ מירקות ומשמנת שמנה אסור. ירקות - עם הגבלות שונות אבל ירקות כמו חסה זה בסדר ועגניות אסור למשל בגלל כמות הסוכר הגבוהה בעגבניות. הדיאטן לא המליץ לקחת תוספי תזונה .האם התפריט מאוזן ? כי יש לי חבר אחד שחושב שכדאילי לעבור לדיאטן אחר . אני אישית מרוצה מהתזונה ואני אוהב לאכול חמאה.

שלום לך! מבלי להעליב אף אחד... אתה בטוח שמדובר בדיאטן? התפריט לא מאוזן, לא תואם לצרכי חולה סכרתי ואף עלול לגרום לנזקים. בהחלט מומלץ למצוא דיאטן/ית קליני/ת דרך קופת חולים. בברכה, נועה

אבקש להפנות אלי תזונאית העובדת עם נערות הסובלות מאנורקסיה, באזור נתניה. בתודה, ארנה גלס, מטפלת באמנות

אורנה שלום! צר לי אך אין ברשותינו מידע זה. תוכלי לפנות למרפאה להפרעות אכילה שלנו בטל. 048542251, אולי תהיה להם תשובה בשבילך. בברכה, נועה

האם יכול להיגרם נזק בריאותי כתוצאה מאכילה רבה מאוד של ירקות? אני נוהג לאכול מדי יום שני סלטים חיים הכוללים כ"א כ-10 עגבניות שרי, שני מלפפונים, פלפל אדום, בצל קטן, מלפפון חמוץ, עלי בייבי ושמיר או כוסברה. לעיתים אני אף "חוטא" ו"מנשנש" עגבניות שרי וגזרים. זאת ועוד: אני אוכל מדי יום מרק ירקות עשיר הכולל כ-6 קישואים, עגבניה, בצל, פטריות שמפניון, 2 גזרים ופלפל אדום. לאחרונה קיבלו כפות ידיי גוון צהבהב. אני נוטה להאמין שהדבר נגרם כתוצאה מאכילת הירקות המרובה. האם יש בכך נזק בריאותי?

נתן שלום! בטא קרוטן המצוי בירקות שציינת (בעיקר פלפלים וגזרים) נוטה להצטבר ברקמות. לרוב לא מדובר בבעיה, אך רצוי לפנות לרופא לסדרת בדיקות של תפקודי הכבד (לשם ביטחון). אם הכל תקין, אין סיבה לדאגה... בברכה, נועה

יש אפשרות לשלב בין חלב סויה לחלב רגיל עם דגני בוקר? אחרי שאני מחמם את שני סוגי החלב במיקרו דקה וחצי עם הדגני בוקר אני מוסיף יוגורט,השילוב בין כל המרכיבים הוא בסדר? האם החימום הורס את הערך התזונתי? יש לציין שמאוד טעים לי לאכול זאת בחורף..ובקיץ אני אוכל אותו דבר רק בלי חימום.. מה דעתך על השמן החדש iso?כדאי להשתמש בו? ראיתי שיש בו לא מעט אומגה 6..שגם ככה אנחנו רוצים להורידה אז מה התועל בשמן??

שלום אלעד אין בעיה לשלב בין מוצרי סויה ומוצרי חלב. כמו כן, חימום קצר לא ישנה ערכים תזונתיים באופן משמעותי. איני רואה כל תועלת בשמן החדש כאשר יש שמן זית קנולה הבריאים יותר באופן משמעותי. בברכה, דנה

שלום בן אחותי סובל כמה שנים מבעיה כליות בשם ניפורותיק זורום המליצו לאחותי לתת לו מאכלים כמו נבטי חיטה ו הרבה מאכלם מסוג הזה גם כן נבטי עדשים והיא מכינה מרק מכל זה היא רוצה לדעת כמה צלחות ביום מותר לה לתת לו לאכול? הוא בדייטה מ סוכר ו מלח הוא בן 10 ולפעמים שמפסקים לו קורטיזונים הפנים שלו מתנפח .אני מבקשת תשובה ואם יש לכם הדרכה נוספת אשמח לקבל אותה.ותודה מראש

שלום שירי, המחלה ממנה סובל אחיינך נקראת תסמונת נפרוטית המתבטאת באיבודי חלבון בשתן, רמת חלבונים נמוכה בדם, בצקות ובעית שומנים. הדיאטה במקרה זה הינה מורכבת ביותר וכוללת דיאטת דלת מלח, שומן וסוכר בהתאם לצורך. הויכוח נשאר לגבי דיאטה דלת חלבון, ישנם מטפלים המגבילים חלבון וישנם כאלו שלא. לפי ההמלצות מבית חולים לילדים נהוג להגביל בחלבון אך יש לשים דגש על נושא הגדילה בילדים אלו. הדיאטה אינה ניתנת על רגל אחד, ובנוגע לנבטים, יכולה להיות בעיה. רצוי לפנות לדיאטנית ילדים המתמחה בתחום הנפרולוגיה לייעוץ אישי ופרטני. בברכה, דנה

אני בן 73 ונוטל תרופות לוויסות לחץ הדם. בבדיקות דם שעשיתי לפני שנה וגם עכשיו היתה התוצאה לגלוקוז 107. לפני שנה תחום הייחוס היה 70-110 ולכן נחשב מצבי לתקין. התחום היום הוא 70-100 ולכן מצבי אינו תקין. נאמר לי שעלי להפחית את השימוש בסוכר. אין לי בעיה עם זה, אך האם יש להפחית גם את צריכת הפחמימות בכלל ו/או את צריכת הפירות? בתודה ובברכה, עמוס

שלום עמוס, הטיפול במצבך אינו רק סוכרים אלא מערך שלם של שנויים בהרגלי חייים ואכילה. כלומר מעבר לדיאטה מוגבלת בפחמימות שזה כולל פירות, סוכרים למיניהם, דגנים ועוד, זה כולל גם דיאטה לירידה במשקל (אם צריך ), פעילות גופנית, דיאטה דלת מלח ואולי גם שינויים נוספים. במקם לנחש, בקש מרופא המשפחה הפנייה לדיאטנית בקופת החולים להנחיות מדוייקות. בברכה, דנה

אני צמחונית והחלטתי להתחיל לקחת תוסף מזון של ויטמין B12. לפי מה שהבנתי המינון המומלץ ליום של B12 הוא 10 מק"ג כאשר לוקחים אותו בתור תוסף. עם זאת ראיתי בבית המרקחת שהמבחר הרחב של אריזות של ויטמינים B12 מציע את הויטמינים האלה בכמות של 1000 מק"ג לקפסולה, עם המלצה לקחת את הויטמין כל יום. מדוע?

שלום הדס, ההמלצות לויטמין B12 עומדות היום על כ- 3 מק"ג בממוצע (משתנה לפי גיל). ההמלצה נובעת מכך שראו שצריכה כזו הינה מספיקה על מנת למנוע חסרים ומחלות. לרוב אנו צורכים יותר. מאגר הויטמין מספיק למספר שנים בגופינו, אך כשאר יש כבר חסר, זה מעיד על מאגרים ריקים, ולכן יש צורך למלאם ומהר, ומכאן אולי נובע ההבדל המשמעותי בין ההמלצות למינון המקובל בתוספים.כמו כן, בחלק מהמקרים ישנה בעיה של ספיגה, אז המינון גם נועד לחפות על מקרים של תת ספיגה. לא ידוע היום על תופעות לוואי מעודף ויטמין זה, אך במקרים בהם אין חסר מוכח, אלא רק לשם מניעה, מספיק ליטול כדור כזה אפילו אחת לשבוע. בברכה, דנה

יש למישהו מושג איך אפשר להשיג B12 לא מכדורים?? אני החלטתי להיות צמחונית אבל אני לא רוצה לגרום נזק לגוף שלי! אני אוכלת ביצים ומוצרי חלב אבל אני לא בטוחה שזה מספיק. אם אין אפשרות אני אחזור לאכול בשר....

ותתנו דעה עליו, אפשר לעשות דבר כזה? תודה.

שלום איציק, אתה יכול לכתוב, אך נוכל להעביר ביקורת כללית בלבד. בברכה, דנה

לפני שבועיים וחצי התחלתי בטיפול דיאטטי וירדתי במשקל לאט לאט. עד לפי שבוע הרגשתי כאבים חזקים בחלק התחתון של הגב,כאבים עזים שאף פעם לא היו לי בחלק הזה של הגוף. הלכתי לפיזיוטרפיסטית והיא אמרה לי שיכול להיות בגלל שאני עושה דיאטה ומאבדת שומן כל המשקל עובר לגב,האם זה נכון?לא נשמע לי הגיוני שדיאטה היא הגורם לכאבי גב,להפך דיאטה צריכה להיות טובה לגוף ולא להזיק לו..האם יש משהו בדבר הפיזיוטרפיסטית? עדי

שלום עדי, נשמע לי כמו קשקוש גמור.ירידה במשקל אמורה לעזור ולא נראה לי שהכאבים קשורים לדיאטה של שבועיים. בכל מקרה, אין ירידה בשומן בשבועות הראשונים. הייתי מתייעצת עם רופא בשלב ראשון, לבדוק מה מקור הכאב, עצמות, שריר או כל דבר אחר. בברכה, דנה

ג.נ. האם בסודה לשתייה וכן בבירה (מאלט או לבנה) יש זרחן בכמות המעכבת ספיגת סידן? אבי

שלום אבי, בסודה אין בכלל זרחן וכן בבירה שחורה. בבירה לבנה יש יותר זרחן, אך לא בכמות המשפיעה על ספיגת סידן באופן משמעותי. בברכה, דנה