בהמשך לזירעי קימל ולהשריית חומוס

שלום לכן, בהמשך לשאלותיי לגבי זירעי קימל, האם אפשר גם לטחון את זרעי הקימל ולהשתמש בו כתבלין? האם כך האפקט שלו משתנה? האם כדאי לאחר כל ארוחה לשתות חליטת זירעי קימל? אני מוסיפה כף שטוחה מאוד של סודה לשתייה להשריית גרגירי החומוס. האם הסודה לשתייה הורסת את הויטמינים של החומוס? והאם זה משנה את אינדקס הגליקמי שלו? בתודה מראש, חיה

שלום חיה, ניתן לטחון את הקימל הוא יהיה אפקיבי באותה מידה, ואת יכולה לשתות אותו גם אחרי כל ארוחה ,אין בכך שום דבר רע והוא לא יכול להזיק. ולשאלתך הנוספת , ידוע כי סודה שלתיה מקצרת את זמן הבישול של הקטניות, אך היא אינה מומלצת , זהו חומר בסיסי (PH גבוה ) ועלול לגרום להפרשת יתר של חומצות קיבה וחוסר איזון במע' העיכול ויש להניח כי ג פוגעת בערכו התזונתי של החומוס. השרי את הקטניות כמה שיותר ואין צורך בסודה לשתיה , היא לא מומלצת. בהצלחה! הרבה בריאות!