אי נוחות בבטן מאוכל נטורפתי

היי, התחלתי תזונה נטורפתית לאחר ששנים אכלתי לא מאוזן,לא בריא ולעתים לא אכלתי כלל.. צריכת קפה של כ10-12 כוסות קפה. סובלת לאורך שנים מאנמיה,חוסר ברזל וחוסר ויטמין B12. כעת לאחר נטילת B12 הויטמין עלה משמעותית אך האנמיה +הברזל עדין מאד נמוכים (למרות שלקחתי תוספי ברזל). כאמור,התחלתי תזונה נטורפתית והתבקשתי לבדוק במקביל את ויטמין D שיצא נמוך מאד (10 כשהטווח המינמאלי 75). הנטורפת ביקש שאקח 8 טיפות של ויטמין D 400, ושלח אותי לבדיקת צליאק שיצאה תקינה. בנוסף התבקשתי לאכול מאכלים מקמח מלא, ירקות פירות, דגנים,קטניות, להמעיט כמובן בקפה ולהמנע משמרים, ובקיצור לאכול בריא. בנתיים (שבועיים..) אני עומדת במשימה, אם כי זה מאד קשה לי, מה שמפריע לי מאד שהתחלתי לסבול מגזים נוראיים,אי נוחות משמעותית בבטן עד כדי כך שהתחלתי להתחרט שאני אוכלת בריא.. השאלה האם זה טבעי? האם יש אפשרות להפחית את תחושת האי נוחות הנוראית הזו? (כאמור אני מנביטה את הדגנים לפני, הדבר קורה לי גם אם אכלתי רק פסטה מקמח מלא ללא דגנים/קטניות במהלך היום). למה זה קורה? כיצד אפשר להמנע? האם יתכן שאכילת פסטה מקמח מלא תגרום באמת לאי נוחות או שעליי להסתגל לתזונה או שמא זה מזיק לי ועליי להפסיק? אנא תגובתכם תודה רבה