אכילה מופרזת של עגבניות(?)
דיון מתוך פורום התנהגות בריאותית
שלום, רציתי לדעת אם ישנה סכנה באכילה מרובה של עגבניות (לצורך העניין, יותר משש עגבניות ליום או 3 עגבניות ו150 גרם של רסק עגבניות טבעי). כמו כן - רציתי לדעת, האם רסקי העגבניות הנמצאים בשוק באמת טבעיים לחלוטין? (לפי הפירוט הרשום על גבי המוצר: 100% עגבניות), ובמידה כן, מדוע מרקמם שונה משל עגבניות מרוסקות תוצרת בית? תודה
אני לא מאמין שיש סכנה מיוחדת. העגבניות עשירות בנוגדי חימצון וגם ב... סוכר. לגבי המרקם השונה של המרוסקות: הן עוברות תהליך בישול מסויים שבהכרח משנה את מרקמן והופך אותן לבריאות יותר במובן זה שנוגד החימצון שם, הליקופן, בא יותר לידי ביטוי.