שאלה לגבי פליטת חומרים בנירוסטה בסירים או בכלל
דיון מתוך פורום בטיחות גהות ואיכות
בוקר טוב שאלה לגבי נירוסטה אלחלד stainleess 18/10 בסירים או בכלל האם היא פולטת חומרים לתוך המזון?
סירי נרוסטה נחשבים לבטוחים ביותר מבחינה של פליטת חומרים. כל כלי, ואני מדגישה כל כלי פולט חומרים מסוכנים. סירי נרוסטה נחשבים לבטוחים ביותר.
רק כדי להבין הפליטה של החומרים המסוכנים היא מהתרכובת שממנה הסיר עשוי (קראתי שיש פליטת ניקל וכולי)או מחומרים שמבושלים בסיר בתבשילים שהסיר "בןלע"ולאחר מכן פולט לתוך התבשילים שמבושלים באותו רגע? שואל בעיקר בקטע הבריאותי
אחד היתרונות של נירוסטה שהיא לא "בולעת" חומרים מהבישול ואחר כך פולטת אותם. מדובר על החומרים מהם הנירוסטה עשויה. יש הרכבים שונים, לפי איכות המוצר (ההרכב וטיפול פני השטח משנה מאוד את המחיר). אם מכיל ניקל יפלוט גם ניקל. רק הפליטה בכמות מותרת לפי החשיפות המוגדרות על ידי משרד הבריאות. להדגיש 2 נושאים: 1. אם יש אלרגיה לניקל, יש לשקול לא להשתמש בסירי נירוסטה המכילים ניקל. 2. כל הכלים פולטים חומרים מסוכנים. אפילו זכוכית שהיא הכלי הכי בטוח שיש (כמובן לא לבישול אלא לשימושים שוטפים).
מנהל פורום בטיחות גהות ואיכות
