פליטת חומרים מסוכנים ?

דורית שלום החומרים שהצגת אינם חומרים בעייתיים בכמויות קטנות, כפי שאולי נפלטים לאוויר. החומרים עצמם אינם חומרים שנמצאים בבשר אלא חומרים שמוסיפים למוצרים למשל כמייצבים, מונעי קצף וכדומה. מלבד imidazole שהנו קורוזיבי מעט החומרים האחרים אינם מהווים בעיה בריאותית. יכולה להיות בעיה קלה של גירוי עור, עיניים ומערכת הנשימה אך לא בעיה אקוטית. החומרים האלה אינם דורשים ניטור סביבתי ואין דרישה בתקנות לביצוע בדיקות רפואיות תקופתיות לעובדים בחומרים אלה. אם תרצי להתיעץ מעבר לתשובה זו כדאי לפנות לרופא תעסוקתי בקופת החולים אליה את שייכת.

דורית שלום! כפי שעניתי קודם דוגמאות החומרים שנתת לא גורמים לבעיות של ברונכיטיס או מחלות ריאה ונשימה כרוניות אחרות. ללא הכרות מדוייקת עם המפעל הספציפי והפעילות בו לא ניתן להגיד בודאות אם הוא פולט חומר הגורם לבעיות מסוג זה. על פניו תהליכי יצור של בשר ונקניק לא אמורים לגרום לבעיות נשימתיות כרוניות. בדרך כלל מחלות ריאה מסוג זה נגרמות על ידי אבק וחלקיקים (לדוגמא: אסבסט, סיליקה, טלק ועוד) או על ידי זיהום אוויר סביבתי. מאחר שהאוויר בסביבה שלנו מזוהם מאוד (פליטות של מכוניות, תחנות חשמל ועוד) יש בשנים האחרונות עליה חדה במקרים של ברונכיט ומחלות ריאה הנגרמות כתוצאה מזיהום אוויר. אני לא יודעת היכן את גרה. יכול להיות שהבעיה נובעת מזיהום אוויר באזור מגוריך ולא בגלל פליטות של המפעל הסמוך. לברור זיהום אוויר במקום המגורים אפשר לפנות למשרד לאיכות הסביבה שמבצע ניטור אוויר.

דורית שלום שוב! מצורפים בזה נתונים שפורסמו באתר המוסד לבטיחות (www.osh.org.il) ב - 19.04.2005 המקור לנתונים הנו המשרד לאיכות הסביבה. חריגות מהתקן לפליטת חומ"ס לאוויר במסגרת פרוייקט בדיקות הפתע בארובות מפעלים שעורכים רכזי איכות אוויר במשרד לאיכות הסביבה זו השנה החמישית, נמצא כי כ- 60% מהמפעלים שנבדקו בשנת 2004 חורגים מן התקן המותר לפליטת מזהמים לאוויר. השר לאיכות הסביבה, שלום שמחון, ציין שכנגד כל המפעלים בהם נמדדו חריגות מהתקן המותר ננקטו צעדי אכיפה מנהליים או משפטיים: ביניהם התראות וזימון לשימוע בפני נציגי המשרד לאיכות הסביבה, ואף כנגד חלק מהמפעלים ומנהליהם נפתחו תיקי חקירה פליליים. השר שמחון הוסיף, כי למרות המצוקה התקציבית בו שרוי משרדו, הורה להמשיך גם השנה בבדיקות הפתע במפעלים נוספים ברחבי הארץ. להלן רשימת המפעלים שנדגמו בבדיקות הפתע ונמצאו חורגים בפרמטרים השונים: מחוז דרום: טבע טק: חריגה של 100% ב- NOx ו-65% ב - SO2. רותם אמפרט: חריגה של 38330% ב- HCl , 13940% ב- Cl2 ו -168% ב-H2S. פקר ערד: חריגה של 1510% בחלקיקים. מובילק: חריגה של 546% בכלל חומר אורגני נדיף (TVOC), ו-224% בקסילן. חיפה כימיקלים במישור רותם: חריגה של %1580 בחלקיקים, ו- 687% ב-NOX. סולבר חצור אשדוד: חריגה של 17440% ב-Hexane ו- 208% בחלקיקים. מתמור: חריגה של 1010% בחלקיקים. תרכובות ברום: חריגה של 1440% במתילן כלוריד, ו- 486% בכלורוברומומתן. פניציה ירוחם: חריגה של 458% בחלקיקים. מחוז תל-אביב: אופיס טקסטיל -חולון: חריגה של 250% בחלקיקים. לחם חן - בת ים: חריגה של 152% בחלקיקים ו- 67% ב- 2SO. מחוז ירושלים: הדסה עין כרם: חריגה של 86940% באתילן אוקסיד. בית חולים ביקור חולים: חריגה של 42510 באתילן אוקסיד. אבקו: חריגה של 26420% במתנול ו-965% בפורמאלדהיד. תנובה: חריגה של 49% בחלקיקים. מחוז חיפה: מגן גילוון: חריגה של 105% בחלקיקים. נייר חדרה : חריגה של 38% ב-NOX . בית חולים רמב"ם: חריגה של 323120% באתילן אוקסיד. בית חולים הלל יפה: חריגות של %178780, ו-313940% ו-50380% באתילן אוקסיד. מחוז צפון: תנובה מי גבינה: חריגה של 56% ב-NOX. א.ע. ביואקולוגיה עין המפרץ: חריגה של 121% בדיואקסינים, ו-39% בחלקיקים. בין המפעלים שנדגמו ונמצאו תקינים נמצאים : מחוז חיפה - יציקות המפרץ מחוז תל-אביב - רידינג ב' ו-ד', דובק מחוז דרום - מכתשים, בז"נ אשדוד, אספלט זמיר מחוז ירושלים - בית חולים שערי צדק.

תודה למשיב שהרחיב את הנושא של חומרים מסוכנים ממוצרי מזון. כל מזון שצלוי על האש ונשרף מעט כמו במנגל מכיל חומרים בעלי פוטנציאל לגרום לסרטן. יש לזכור שאכילה חד פעמית לא אמורה לגרום נזק. אך מי שמרבה באכילה של בשר על האש נחשף לסיכון של חומרים מסרטנים וכדאי לקחת את זה בחשבון. יש להדגיש שחומרים אלה הנוצרים מצליה של הבשר לא גורמים לתופעות של ברונכיט ומחלות ריאה, וכך גם לא החומרים שעלולים להפלט בתהליך היצור של מוצרי בשר ונקניק ונמצאים בבקרה.