סובין שיבולת שועל לעומת שיבולת שועל

עד היום לא ברור לי מה ההבדל בין שיבולת שועל רגילה לבין סובין שיבולת שועל? ברור לי שבסובין יש סובין. אבל האם יש בסובין הזה גם קצת ויטמינים כמו בקוואקר עצמו? או שהם רק תחליף לבנפיבר שקונים בבית המרקחת?

גלי שלום סובין שיבולת שועל הינה הקליפה של גרגר שיבולת בשועל ומהווה מקור נפלא לפחממימה מלאה ומורכבת. לסובין ערך חלבוני גבוה מאוד. בכוס סובין (כ 100 גרם) ניתן למצוא 17.3 חלבון, 7 גרם שומן (מתוכו 1.3 גרם שומן רווי), 246 קלוריות, 50.8 גרם פחמימות, 15.4 סיבים, 58 גרם סידן ו-0 גרם כולסטרול. עוד מידע חשוב שכדאי לדעת ,בין סיביה המסיסים נמצא גם בטא גלוקן, שהתגלה כיעיל בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובשיפור תפקוד המערכת החיסונית. הערך הקלורי של סובין שיבולת שועל נמוך הרבה יותר מזה של שיבולת שועל מלאה (246 קלוריות לעומת 389) וכמות הסיבים גדולה יותר. לגבי ערכים תזונתיים סובין לא מהווה מחליף לשיבולת שועל כלל וכלל. בברכה אביטל