שוב לגבי אוקסלטים

כמה שאלות לגבי אוקסלטים, גם בהסתמך על הרשימה http://www.branwen.com/rowan/oxalate.htm 1. ברשימה כתוב ש- Oatmeal הוא גבוה? האם oatmeal הוא קוואקר? 2. מה ההבדל בין פלפל ירוק שאסור לפלפל אדום שמותר? הרי זה אותו דבר רק בשלבים שונים? 3. כתוב שמוצרים מקמח מחיטה מלאה לא טובים. מכיוון שאיני רוצה לחזור לאכול מוצרים מ'קמח לבן'. איזו עוד אופציות יש לפני? 4. האם לחם שיפון מלא גם כנראה גבוה באוקסלטים? (כתוב שלחם שיפון מותר אך לא כתוב אם מלא או מקולף) 5. אילו אגוזים הם Water chestnuts? (הם מותרים) 6. איך זה ש-Lentils(עדשים) מותר ושאר סוגי הקטניות אסורים? 7. אמרנט אסור. האם גם קינואה אסור? האם את יודעת על מישהו/י בארץ שמתמחה בענין האוקסלטים שאוכל לפנות אליו.

שלום נטע האמת, אין לי מספיק מידע לגבי רוב השאלות שלך. OATMEAL הוא אכן קוואקר, WATER CHESTNUTS הם ערמוני מים, ירק שקיים בארץ רק בקופסאות שימורים. מעבר לכך, לאדם היקר שכתב את המידע הפתרונים. המקורות העיקריים והבולטים ביותר לאוקסלטים הם תרד, חמציץ, עלים ירוקים, קקאו, תה וקפה, תות שדה, רברבר. כל היתר מכילים אוקסלט, אך בכמויות קטנות יותר, ולא בטוח שאת צריכה להסתבך בתוך העניין עד כדי כך. חשוב לציין שעודף ויטמין C מתוספים הופך בגוף לחומצה אוקסלית, אז אם את לוקחת תוסף של הויטמין, יהיה נבון מצידך להפסיק לקחת אותו. בהצלחה.

המון תודה על תשובתך בהמשך , ברצוני לשאול 1. האם ויטמין C מהמזון (למשל מפלפל אדום) גם הופך בגוף לחומצה אוקסלית או שרק מתוספים? אם מזתונה אני מקבלת בערך 60 מ"ג ביום ואכן לא אקח תוסף, האם זה מספיק? 2. אם אני לוקחת כל יום תוסף של 250 מ"ג סידן ציטראט+ויטמין D. האם אני צריכה לקחת גם תוסף מגנזיום כדי לאזן ? ביחוד כי מגנזיום נמצא בעיקר בעלים ירוקים ואגוזים ואילו דברים שאני עכשיו מפחיתה מאד בגלל האוקסלטים . או שאולי להיפך, לא לקחת מגנזיום כי הוא יתחרה עם הסידן על הספיגה? 3. אם כן כדאי לקחת תוסף של מגנזיום, באיזו צורה הוא נספג הכי טוב ? orotate, aspartate, glycinate , taurate, citrate בכבוד רב נטע